うきは酒宿いそのさわ

うきは酒宿いそのさわ

明治26年創業の歴史ある蔵元で
サウナでととのい銘酒を心ゆくまで堪能する宿

　名水あるところに銘酒あり。福岡県の南東部に位置するうきは市は、耳納（みのう）連山や阿蘇山で磨かれた地下水が豊富で、古くから名水の郷で知られる街。「いそのさわ」は明治26年（1893年）創業の歴史ある蔵元で、国内外の品評会において金賞などを受賞する銘酒を醸造している。

　磯乃澤の敷地内にある〈うきは酒宿いそのさわ〉は、蔵の創業時から建つ母屋をリノベーションした１日1組限定の宿。1階には、バレルサウナと使わなくなった醸造タンクを再利用したシャワーと水風呂、そして“ととのう”ためのデッキを用意。2階は、フローリングの部屋1室と畳敷きの和室4室（和室合計31·5帖）の広い空間となっており、定員2名〜9名様で布団を敷いて宿泊いただける。セラーに用意されているお酒はもちろん全て無料。いそのさわの銘酒を存分に愉しめる。

　またここでは酒米になりきり、米から酒が出来るまでの工程（洗米、蒸米、発酵、貯蔵、出荷）になぞらえて過ごすというユニークな体験をしていただく。具体的な内容は宿泊の際に説明してくれるので、どうぞお愉しみに。

　夕食は1階に併設された「CASA CUOMO CAFE UKIHA いそのさわ」にてどうぞ。このカフェは、本場ナポリピッツァを日本に広めたことで知られる巨匠サルバトーレ・クオモ氏が監修する店。ピッツァやハンバーガー、パスタなどを召し上がっていただける。※利用の際にはお客様にて事前にご予約を。また他にも、うきはでおすすめの飲食店などを紹介してくれるので、散策を兼ねての街歩きを楽しむのもよいだろう。宿泊料金に含まれる朝食は、1階のカフェで出来立てピッツァやサラダなどが提供される。

　今も酒づくりをしている蔵元に泊まり、世界から評価を受ける銘酒を存分に味わえる〈うきは酒宿いそのさわ〉。親しい仲間同士など大人数で訪れるのがきっと楽しいだろう。そして酒米になりきって、皆で楽しく過ごす──。そんな体験はここでしか出来ない貴重なものになってくれる。

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