かき醤油・うに醤油 株式会社アサムラサキ

株式会社アサムラサキ

宮内庁から「朝紫」の名を賜り
老舗の味を守りながら、他にない醤油をつくり続ける

　ご紹介の〈株式会社アサムラサキ〉は、明治43年（1910年）に、広島県深安郡深津村（現在の広島県福山市）で、藤井國五郎氏が醤油づくりを始め、現在は醤油の他に、つゆや醤油加工品、たれやドレッシングなど、様々な調味料の開発と製造を行い、国内販売のみならず、海外へも出荷をしている調味料製造メーカーである。

　広島と言えば牡蠣の生産量日本一。その牡蠣の旨みを独自の方法で抽出し、醤油と合わせた「かき醤油」は、芳醇な香りと奥深い味わいが特徴。いつもの醤油をかき醤油に変えるだけで驚くほどに旨みがアップし、愛用者の中には“アサムラサキのかき醤油じゃないとダメ”という人も多い。2022年には誕生30周年を迎えるロングセラー商品だ。「かき醤油味付のり」は、有明産一番摘みの海苔をかき醤油で味付け。常に人気の商品だ。「ごまだれ」と「金ごまわさびドレッシング」は、たっぷり使ったごまの香りと濃厚で芳醇な味わいが料理を引き立てる。長年モンドセレクションで最高金賞を受賞しており、同社でも人気№2と№3の商品である。

　〈株式会社アサムラサキ〉は、2021年で創業111年。大正12年には宮内省御用達の栄誉を賜り、モンドセレクションにおいて、最高金賞を10年連続受賞したことから、クリスタル・プレステージ・トロフィーも授与されている。iTi（優秀味覚賞）三ツ星も受賞し、さらに2020年には、食品安全マネジメントシステムに関する国際規格である、FSSC22000を取得するなど、その味と品質は確かなもの。また、2022年2月よりプラスチック容器は、その使用量を減らすために中栓を取り、開封しやすいキャップへ変更する予定。美味しさはもちろん、安心安全で人にも環境にも優しい商品作りに取り組んでゆく。

　老舗の味を守りながら、日々新しい商品開発に取り組んでいる同社には実に多くの商品が揃う。オンラインストアからも簡単に購入ができるので、ご自宅用はもちろん、贈答用にもぜひご利用を。〈株式会社アサムラサキ〉の商品は、食卓を美味しく豊かにしてくれる。

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