とらや

とらや

ご進物の代名詞
創業約五百年の老舗の羊羹

　掌にずっしりと重く、その切り口の美しさにしばし魅入る。日本が世界に誇る羊羹の老舗といえば〈とらや〉。選りすぐられた国産の小豆、砂糖、岐阜・長野の天然の糸寒天のみで作られる珠玉の小倉羊羹「夜の梅」は、切り口の小豆を夜の闇に咲く梅に見立てたもの。そして、沖縄・西表島産黒砂糖を使い、コクのあるまろやかな味わいに仕上げた「おもかげ」。この2本は、まさに〈とらや〉の代名詞といえる銘品である。小豆を煮る作業から完成までに、丸3日。炊き上がりの羊羹の煉り具合の見極めなど、熟練した職人の目で一つひとつ確かめながら丁寧に作る。その根底には、「おいしい和菓子を喜んで召し上がって頂く」という職人たちの想いがある。

　〈とらや〉は室町時代の後期に京都で創業。約500年もの長い歳月、和菓子づくりに取り組んできた。後陽成天皇の御在位中（1586〜1611）より御所の御用を勤め、明治2年（1869）の東京遷都の際に、京都の店はそのままに東京へ進出。数ヶ所の移転を経て、明治12年（1879）に赤坂の地に店を構えた。現在では主要商品や生菓子を購入できる直営店、主要商品等を扱う百貨店や空港内の販売店、さらに菓子や甘味を愉しめる喫茶『虎屋菓寮』が展開され、国内外の約80店でお客様をお迎えしている。

　2018年10月にリニューアルした赤坂店は、低層の扇型をした外観に、“とらや”の白い暖簾が清々しい。菓寮が併設された店内は天然の檜がふんだんに使われて、窓の外に広がる御所の緑に心が和む。

　心を潤すお茶の時間に。そして、大切な方へ想いをこめて。時代を超えて変わらぬやさしい甘さが、幸せなひと時を約束してくれる。

店舗情報

とらや 赤坂店

※商品価格は全て税込み価格になります