パティスリー・サダハル・アオキ・パリ 丸の内店

パティスリー・サダハル・アオキ・パリ丸の内店

菓子の本場・パリのマダム御用達
パリに本店を構えるパティスリー

　世界中からトップレベルのパティシエが集い腕を競う、菓子の本場パリ。そしてその中でもひときわ閑静で洗練された15区の住宅街をはじめ、パリ市内と近郊に5店舗のパティスリーを構える青木定治氏。氏が手掛ける菓子はフランス菓子の基本に忠実であり、その上で独自の個性を付加した、紛れもない正真正銘のフランス菓子だ。

　今回ご紹介する〈パティスリー・サダハル・アオキ・パリ 丸の内店〉は、日本に瞬間移動したパリの空間であり、ご来店されたお客さまがリアルタイムのパリの空気を感じられる場となっている。ブランドカラーでもあるノーブルな白で統一された空間には座席数約26席のサロンスペースも備え、まるでパリにいるかのような洗練された気分で本物のフランス菓子をお召し上がりいただける。

　同店のスペシャリテとしても知られるマカロンは、パリからの直輸入。マカロンの本場、パリで3年間の歳月をかけて美味しいと評価されている店舗のマカロンを食べ歩き、「美味しいマカロンとは何か？世界一の美味しさは何か？」を追求し、独自で考案した配合比と製法から生まれた味わいを、日本に居ながらにして味わえる、という贅沢を叶えてくれる。

　マカロンやショコラ等、パリから輸入される同店の菓子には、厳選した素材だけが使用され、世界の食通を虜にするフランス・エシレ村産の発酵バター、イタリアはピエモンテ州のヘーゼルナッツ、南米ベネズエラのカカオ、さらには愛知県西尾産の抹茶等、国境を越えた素材が氏の手によってフランス菓子へと姿を変える。

　今、世界が最も注目するパティシエに名を連ねる「サダハル アオキ」。洗練された舌を持つパリのマダムに認められ愛され続ける味を、ここ丸の内であなた自身が味わっていただきたい。

店舗情報

パティスリー・サダハル・アオキ・パリ
丸の内店