ホテルインディゴ東京渋谷

投稿日：2025年10月3日

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クリエイティビティを刺激し、渋谷カルチャーを体現するライフスタイル・ブティックホテル「ホテルインディゴ東京渋谷」は、11階のオールデイダイニング「Gallery 11（ギャラリーイレブン）」にて、2025年12月24日（水）、25日（木）の2日間限定で本格的イタリアンをお愉しみいただけるクリスマスコースを提供することをお知らせいたします。

ご予約は、10月1日（水）より受付開始しております。

イタリア人シェフから生まれる、日本の食材とイタリアンレシピの融合

冬に旬を迎える鮟鱇を使用したアクアパッツァや、芳醇な香りを纏う黒トリュフとポルチーニを使用した自家製トルテリーニなど、冬ならではの味覚を堪能できるクリスマス特別コース。イタリア人エグゼクティブシェフ、ダビデ・ディ・ディオが故郷のレシピに日本の食材でクリエイティビティを加えたメニューが揃います。

メインディッシュにご用意するのは、肉の旨みがぎゅっと詰まった「和牛サーロインのグリルカチャトーラ」。華やかなクリスマスを祝福するのにふさわしい、贅沢なひと皿です。

＜メニュー＞

WELCOME SNACK

・栗のスープスモークリコッタチーズ＆ローズマリー

・カルボナーラアランチーニ

・ブラータナス＆松の実

APPETIZER

・海鮮サラダロマネスコ＆カラスミ

PASTA

・自家製トルテリーニ鶏モモ＆ポルチーニ黒トリュフ

FISH

・ローストした鮟鱇と海老のアクアパッツァ

MEAT

・和牛サーロインのグリルカチャトーラ

DESSERT

・蜂蜜と洋ナシのトローネ・ヌガーチョコレートサンブーカソルベ

＜Gallery 11 クリスマスコース概要＞

■開催日時：2025年12月24日（水）、25日（木）

■提供時間：17:00～23:00（L.O. 21:00）

■予約受付期間：2025年10月1日（水）～12月25日（木）

■場所：ホテルインディゴ東京渋谷11階オールデイダイニング「Gallery 11」

■料金： 4コース 11,000円 / 5コース 14,300円（消費税込・サービス料別）

■ご予約はこちら

※お席は2時間制でのご案内となりますので、予めご了承ください。

※12月24日、25日はクリスマスコースのみご予約を承ります。

※食材の仕入れ状況などにより、メニューが変更になる可能性がございます。

■「Gallery 11」エグゼクティブシェフ、ダビデ・ディ・ディオ

イタリア、ナポリ出身。イタリアにて自身のレストランを運営した後、2003年に来日。都内のラグジュアリーホテルにてスーシェフを経て、総料理長を務める。イタリアをはじめ、イギリス・スペイン・フランス・オーストラリアと様々な土地で培った経験が、彼にしか創れない料理のアクセントに。Gallery 11がご用意するイタリア料理を、クリエイティビティ豊かに表現しています。