ホテルグランドティアラ南名古屋 日本料理 ~康~

ホテルグランドティアラ南名古屋
日本料理 ~康~

温泉を備えたホテルで味わう
和食×漢方の滋味溢れる和漢料理

　洗練された日本料理の技術、そして漢方というエッセンス。この二つが合わさることで生まれる滋味深い味わいが、心とからだに優しくなじむ—。ご紹介する〈日本料理 康〉がお客様をお迎えするのは、シャトーを思わせるクラシックな佇まいの「ホテルグランドティアラ南名古屋」内。2023年の年の瀬に、ホテルの大規模リニューアルと同時期に開業した同店は、ホテルならではのおもてなしと、上質な空間で目と舌で愉しむ料理の数々を提供する三河安城エリアでは希少な日本料理店として、今やすっかり地域の顔に。

　箱根や熱海の国内屈指のホテルや名旅館で腕に磨きをかけた料理長はその道25年の料理人。魚介も野菜も旬と彩、鮮度を大切に。取り扱う食材は県内産のものが中心で、県特産の愛知鰻ももちろんご用意。松阪牛にも引けを取らない幻の和牛と呼ばれる地元の「安城和牛」や県東部の山間部のジビエは、お肉好きの方からも大変好評。醸造所の多い土地柄でもあることから、味噌、醤油、みりんなどの調味料や日本酒も、魅力あふれる愛知県産のものを揃え、県内の漢方薬局監修の薬膳茶の味わいにも心が和む。

　また、同店は、和食×漢方の和漢料理と銘打った新ジャンルの日本料理をコンセプトとしているが、他では味わえないけれど特別なものではなく—ありふれていないけれど日常に溶け込むような、そんな一皿一皿を金額や内容の違いで4種類のコース仕立てでご提供。季節に応じて食材も変わるので、内容については、どうぞ遠慮なくお電話でお問い合わせいただきたい。

　都会と自然がほどよく混じる三河安城は、新幹線や在来線の利用で名古屋都心部へのアクセスも良く、ホテルは駅と直結しているので、雨の日のご利用も安心だ。レストランのみのご利用はもちろんのこと、ご宿泊なさってのお食事もおすすめで、リニューアル時に誕生した本格サウナ完備の大浴場と合わせれば、食と温泉に癒されるモダンな湯治をご体験いただける。自分へのご褒美や友人や同僚とのご会食、大切な方との記念日にも。是非〈日本料理 康〉をご活用いただきたい。

店舗情報

※平均予算は税込み金額の目安です