ラ ブリックサッポロ 赤れんがテラス

ラ ブリックサッポロ 赤れんがテラス

食を通して北海道の神髄を世界へ！
北の大地の魅力を体験するレストラン

　BEAUTIFULをもじって、“VIEW”TIFUL。〈ラ ブリックサッポロ 赤れんがテラス〉は、臨場感あふれるオープンキッチンでゲストの皆さまをお出迎え。窓越しに緑豊かな旧北海道庁を望む「SAPPORO VIEWTIFUL DINING」へ、ようこそ。

　2011年の創業以来愛され続ける同店は、開拓の記憶とアイヌの知恵を受け継ぎながら、選び抜かれた食材をフランス料理の技法でご提供。世代をまたいでご利用になるファンも多く、札幌の街になくてはならない存在だ。店名に冠したブリック（＝レンガ）には、北海道の豊かな食文化と、その歴史への敬意がこめられている。

　フランス料理の伝統技法を現代の感性で磨き上げ、新しい一皿を日々追求するシェフ・太田宗宏氏は、北海道の季節の恵みを慈しみ、生産者の方々が育んだ食材や命に感謝して、その魅力の“今”を余すことなくテーブルに。四季折々の野菜や魚介はもちろん、時にはジビエをも取り入れながら、一皿ごとに北の大地の豊かさと美しさを表現していくことが、太田シェフの持ち味だ。

　店内はシンプルモダンでまとめられ、窓の外の四季折々の風景も、インテリアの一部として愉しめる。8名様までご利用可能な個室仕様のサロンを備えているので、プライベートな会食やお顔合わせといったハレの日にもおすすめだ。「一度きりではなく、一生の想いでになる食体験をご提供したい」との想いでお客様をおもてなしするスタッフも、一人ひとりが素晴らしく、酒食のひと時をより一層心地良いものにしてくれる。

　世界が憧れる食材の宝庫「HOKKAIDO」を代表するレストランとして、百年先も愛される「札幌の街のメインダイニング」を目指す同店へ、あなたもぜひ一度。道外から札幌へ訪れたお客様をご案内しても、お喜びいただけること請け合いだ。

店舗情報

ラ ブリックサッポロ 赤れんがテラス

※平均予算は税込み金額の目安です