レストラン TATSU

レストラン TATSU

鎌倉の閑静な住宅街に佇む
炭火焼きフレンチとワインを愉しむレストラン

　鎌倉駅から材木座海岸方向へ向かっておよそ1·5㎞ほど。小町大路に面した静かな住宅街の一角にオープンしたのがご紹介する〈レストラン TATSU〉である。

　オーナーシェフの石井達郎氏は、都内の星付きレストランなどで修業をし、2017年に独立。渋谷で焼き鳥×フレンチという異色の組み合わせが愉しめる店を営み、その店を2023年に閉店し鎌倉へ移住。2024年1月に同店をオープンした。

　店は、落ち着きある黒とグレーの外観をした3階建ての建物1階。店内にはカウンターに6席とテーブル席1卓が用意され、店の奥にはウォークイン仕様のワインセラーを設えており、石井氏が厳選したこだわりのワイン100種類ほどを常時取り揃えている。

　店で愉しめるのはランチ・ディナー共に地元鎌倉の新鮮野菜と三崎の鮮魚を使った月替りのおまかせコース。アミューズからデザートまで、ランチは4品、ディナーは5品と6品のコースが用意され、前菜とメイン料理、デザートは、メニューに記載されている中から好きな料理を選ぶことができる。食材には、出荷量の少ない希少な岩手県のブランド和牛「江刺牛」をはじめ、北海道産の鴨肉や仔羊なども使われ、メインディッシュとなる肉料理や魚料理は、炭火焼きをしているのが同店の大きな特徴であり、こだわりだ。炭火焼きの遠赤外線効果で食材の旨みを閉じ込めて焼き上げた一皿はどれも芳ばしい香りを纏い、ワインをよく知る石井氏おすすめのペアリングが料理を一層引き立てると評判も高い。お酒の苦手な方にはフランス「アラン・ミリア」のジュースも用意しているので、ぜひ一緒にお愉しみを。

　都内の星付きのレストランで磨き上げた技術を持つオーナーの洗練されたフレンチを、鎌倉の落ち着いた雰囲気の中で堪能できる〈レストラン TATSU〉。肩肘を張ることなく、いつもよりワンランク上の食事のひと時を約束してくれる店である。

店舗情報