一齊

一齊いっさい

こぢんまりとした落ち着いた空間で
本格的な京割烹を堪能

　ご紹介する〈一齊〉はカウンタースタイルの割烹の名店だ。大将は京都で10年間にわたり京割烹・京懐石料理店で修業を重ねた斎藤大嗣氏。京都で培った経験を活かして、2007年に自身の夢であった同店をオープン。2018年にはミシュランガイドで一つ星を獲得し、現在では広島を代表する割烹の名店として、広く知られている。

　繁華街から離れた静かなエリアに位置する同店は洗練された佇まいで出迎えてくれる。シンプルで落ち着いた店内はカウンター6〜7席のみ。そのため、周囲の目を気にせずゆったりとお寛ぎいただける。料理を待つ間には、棚に並ぶアンティークグラスや骨董の器にもご注目いただきたい。そして、オープンキッチンのカウンターでは、目の前で食材が割かれ、調理が進む臨場感をお愉しみいただける。

　料理は地元・広島をはじめ、全国から取り寄せた旬の厳選食材を使用した割烹のコース。それぞれの時期に合わせた「はしり」「さかり」「なごり」の変化に応じた調理法を取り入れている。特に人気なのは、季節限定の鯖寿司や牛肉のにぎり寿司で、〈一齊〉の定番として多くのお客様に愛されている逸品だ。また、同店は接客にも心を配り、細やかな気遣いを大切にしている。斎藤氏が直接目配りしながらお客様のペースに応じて料理の進行を合わせることで、お客様一人ひとりの好みに応じたきめ細やかなサービスにてご対応。料理を不自由なく愉しむための、心からのおもてなしもご堪能いただきたい。

　また、お土産として、瀬戸内で獲れた新鮮な鯛を山椒と共に時間をかけ丁寧に仕上げた自家製の鯛山椒をご用意。ギフトとしても喜ばれること請け合いだ。

　広島で本格的な京割烹をご堪能いただける〈一齊〉。こぢんまりとした落ち着いた空間で、日々の喧騒を忘れて大切な方と、特別な時間をお過ごしいただきたい。

店舗情報

※平均予算は税込み金額の目安です