三輪山本

三輪山本

創業300年
極細、極上の手延べ素麺の逸品

　つるつるとしたのど越しと、目にも涼やかな佇まい。日本の夏に欠かせない素麺の起源は、時を遡ること1300年。索餅（さくべい）と呼ばれる麺の一種が中国から奈良の都に伝わったことに始まるとされている。この索餅は次第に姿を変えながら今の素麺へと至り、三輪地方一円では、日本を代表する素麺の名産地として、この伝統文化を守り育てる素麺店が数多く味を競う。

　ご紹介する〈三輪山本〉は地域で最も古い歴史を持ち、創業300年を迎えた2017年を機に三輪そうめん山本から“三輪山本”へと社名を刷新。

　全国の手延べ素麺の中でも細麺が持ち味で、とりわけ同社のオリジナルブランド「白龍」は、直径約0.6ミリの極細でありながら抜群のコシを持つ、他社には真似のできないまさに同店の真骨頂と言えるだろう。また、白龍より更に細い直径約0.3ミリという超極細麺「白髪」、皇室へ献上されていた品の復刻版となる「献上三輪」等、味にこだわり高価な素材を贅沢に用いた逸品揃い。ご家庭でのご賞味はもちろんのこと、大切な方への贈答品としても必ずやお喜びいただけることと思う。

　2024年の7月には大阪に初の直営店をオープン。桜井市の本社には、冷やし素麺や温かいにゅうめん等をご賞味いただける「お食事処」に加え、素麺をはじめ、奈良の名産土産も販売されている。大和路散策にお越しの際には、素麺の歴史を紐解きながら、その美味しさに触れる愉しいひと時を、ぜひ〈三輪山本〉でお過ごしを。

店舗情報

三輪山本