京料理 縁

京料理 縁

大切な日や、大切な方とのお食事に
本格的な京懐石を味わえる京料理専門店

　群馬県伊勢崎市にある〈京料理 縁（えにし）〉は、本格的な懐石料理が味わえると評判の京料理専門店。店主の川端慎一郎氏は京都の老舗料亭などで研鑽を積み、自身の生まれ育ったこの伊勢崎市に、2002年に同店を開業した。

　食材には、地元群馬県産の旬野菜や修業をした京都から取り寄せる京野菜、魚料理を得意とすることから、その季節に最も美味しくなる魚介類を全国から厳選して仕入れ、京懐石コースにてご提供。用意されるコースは、昼・夜共に同じで、「旬懐石コース」は、その時々の旬の食材を織り交ぜ、京懐石の醍醐味を感じられる内容となっている。「本懐石コース」は、天然の魚介類や鮑、伊勢海老、国産松茸、キャビア、フォアグラ、トリュフといった高級食材を惜しみなく使用した贅沢なコース。平日の夜限定で用意されるのは「京懐石御膳」、リーズナブルに京懐石を味わえる「花懐石コース」、そして、越前蟹や京筍、鮎、松茸といった、その季節でなければ味わえない四季の味覚を存分に堪能する「旬の特別コース」から選ぶことができる。器にもこだわっており、丁寧に盛り付けられた一皿一皿は、希薄になりつつある日本の季節感も一緒に味わっていただける。

　また、日本人が大切にしてきた行事や慶事、習慣に合わせ、京料理の伝統に則った「お食い初め膳」や「お祝い懐石」、お顔合わせや結納の席に相応しい「お祝い懐石コース」、ご法事や大切な接待の席として利用される方も多く、特別な日の集いを安心して任せられると、地元からの信頼も非常に厚い。

　店は北関東自動車道伊勢崎ICやＪＲ両毛線の伊勢崎駅から約2㎞ほど。桜やツツジの名所として知られる華蔵寺公園が近く、和の趣溢れる佇まいと手入れの行き届いた庭が実に風雅な一軒家である。

　群馬に居ながらにして京懐石の真髄を堪能できる〈京料理 縁〉。家族や大切な人との特別な日の食事に相応しい京料理の名店である。

店舗情報