宮崎牛焼肉 炙り屋 牛蔵

宮崎牛焼肉 炙り屋 牛蔵

100頭中に1頭ほどという優れた脂質と肉質を持つ
生後30ヶ月以上の「雌牛」にこだわった宮崎牛を提供する焼肉店

　ご紹介する〈宮崎牛焼肉 炙り屋 牛蔵〉は、宮崎市最大の繁華街「ニシタチ」エリアにあり、至極の宮崎牛を食べさせる店として、地元の方はもちろん県外からも肉好きや食通が通う焼肉店。宮崎に訪れた際には必ず寄るというファンも多い。

　幼少の頃から牛が身近にいる環境で育ったオーナーは、宮崎牛の美味しさをもっとたくさんの人に伝えたいという想いから、父親の営む食肉仕入れ業や、兄が営む畜産業で肉の肥育から美味しい肉の目利きを学び、2010年に同店を開業した。

　店では100頭のうちわずか1頭というひと握りの脂質と優れた肉質を持つ納得できる雌牛をオーナー自らが目利きをして一頭買い。だからこそ鮮度のいい牛刺しメニューなども自信をもって提供することができ、徹底した管理の下で肉の持つ旨みを最大限に引き出し、部位ごと、さらには個体差まで考慮しながら一番適した切り方・厚さ・味付けを施して提供している。そして最も大切だという焼き方はスタッフが丁寧に説明してくれるので、先ずはその通りに焼いて店自慢の宮崎牛を味わっていただきたい。その後はお好みの焼き方、焼き加減でどうぞご自由にお愉しみを。

　店内は全室個室仕様。用意されているメニューは上タン、上ロース、上カルビ、熟成赤身、焼きすき、宮崎牛握り、ホルモン、キムチやサラダ、スープ、デザート、おかわり自由のご飯付きで6500円のコースから、特上肉に牛刺身3点盛りやシャトーブリアンまで堪能できる11000円のコースまで4種類が用意され、ワインや日本酒とのペアリングや、全コース2000円の追加で飲み放題にすることも可能なので、デートはもちろん友人同士で訪れて、美味しく愉しいひと時を過ごしていただける。

　宮崎県は北海道、鹿児島県に次いで3番目に牛肉の出荷量が多い場所。その中から真に美味しい宮崎牛のみを長年の目利きで厳しく厳選して提供している〈宮崎牛焼肉 炙り屋 牛蔵〉。こだわり抜いた宮崎牛を存分に堪能していただきたい。

店舗情報

※未成年者の入店はお断りしています
コース：6,500円、7,500円、8,500円、11,000円。※全て税込金額です。単品注文での食事もあります。