山梨のぶどうジュース工房 フレアフードファクトリー

山梨のぶどうジュース工房
フレアフードファクトリー

農家・職人・技術者が三位一体となり生み出す
山梨ならではの至高のぶどうジュース

　わずか一滴の水さえも加えない、ぶどうそのもののピュア—ジュースの頭文字と、ぶどうの粒を磨かれた宝石の珠になぞらえて、宝石のクオリティとクラリティを追求したこだわりの最高級ジュース、それが〈フレアフードファクトリー〉が手掛ける至高のぶどうジュース「Pj珠（ピー・ジェー・ジュ）」だ。

　このジュースは完全無添加で、一般的に使用されている “美味しくする調味料”や長持ちさせるための防腐剤・安定剤・酸化防止剤といった添加物は一切不使用。素材が本来持つ多様な旨味成分を、熟練のワザと精緻な技術によって余すところなく丁寧に搾り出し、銘柄ごとの特有の風味を果汁に豊かに活かしたジュースは本物のクラフトの価値がある。

　用いるぶどうは現在24品種。ワイン用のぶどうを贅沢に搾った発酵前のワインの状態＝プレヴィーノと呼ぶにふさわしい、それはまさにワインの原液と呼べるもので、さまざまな品種の色、香りと風味を堪能いただける。また、必要最小限のろ過にとどめ、微細な食物繊維や旨味成分を丁寧に残すことで、ぶどうが本来持つ成分そのものの美味しさを引き出している。さらに、これまで不可能とされた“ジュースの熟成”を叶えることでマイルドさを加え、また、新しい甘味を生み出すことで、独自の風味を醸し出すことに成功。そのほか、10年もののをはじめ、年ごとに変わる風味を味わえるヴィンテージ品も。お酒を召し上がらない方からも、「味も香りも愉しめる」と感動の声が寄せられる。

　ぶどうが持つぶどう糖は良質な糖質として、疲労回復や体細胞の育成に良く、とくに脳にとって唯一の栄養源に。これら栄養素を果汁の形で含む「Pj珠」は、身体に吸収されやすいことから、働き盛りの方々の活力と疲労回復、熟年層の元気の素。お子様の身体づくりに最適だ。

　ぶどうジュースのほかに、これらで培った技術を活かした桃ジュースやトマトジュースをはじめ、2026年年頭からは、食感から従来品とは全く異なるスムージーもラインナップに登場するので、是非お試しを。

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