弧柳

弧柳

独創的な「大阪料理」を
目と舌で満喫できる風雅な一軒家

　大阪城の西に広がる中央区内淡路町界隈は、中心部から少し離れた、古き良き大阪らしさを残すエリア。ご紹介する〈弧柳〉がお客様をお迎えするのは、この町を流れる東横堀川沿いにひっそりと佇む風雅な一軒家。

　さあ、風流な引き戸を開けて中へどうぞ。通りから店内へと続くのは、古都の路地を思わせる能勢黒御影石のアプローチ。川に面した大きな窓のある1階は、間近で料理人の仕事を眺めながら食事を愉しめるライブ感溢れる特等席。2階には庭園を望む個室が2部屋用意され、1階のカウンター席とはまた違った趣がある。店内は大切な方との記念日や接待、プライベートな会食にも申し分ない上品な設えでまとめられている。

　店主の松尾慎太郎氏の手で、全国から仕入れられる最高の魚介類と、勝間の南瓜、能勢の原木椎茸、大阪菊菜、富田林の海老芋といった大阪近郊でつくられる「浪速伝統野菜」と言われる地場野菜が、北海道産の真昆布と枕崎の荒節で引いた出汁を効かせた料理へと仕上げられてゆく。伝統の調理技法を重んじながら、組み合わせる食材の妙と、粋な着眼点によって、ここ〈弧柳〉でしか味わえない独創的な「大阪料理」となる。その味を求め、関西はもちろん、全国から訪れる多くのファンや食通の舌を唸らせている。

　食中酒であることを踏まえて厳選された酒類のセンスも良く、ゆっくりと盃を傾けながら愉しんでいただける。食事は一斉にスタートするが、お客様一人ひとりに配慮し、食事とお酒の進み具合を見計らいながら絶妙のタイミングで料理を提供してくれるので、ひとたび席に着けば、あとは目の前に供される一皿一皿を目と舌で存分に味わうだけ。そのひと時の何と幸福なことだろう。

　美味しい日本料理を食べたくなったらぜひ席を取りたい、日本料理の名店である。

店舗情報

※表記価格は税・サ込み価格です。
※個室は別途、個室料10%をいただきます。