播鍛 / BANKA

1丁ずつ異なる墨で流したような墨流し模様。性質の異なる種類の鋼材を何層にも重ね合わせて鍛造することにより刀身に浮かぶ、世界にたったひとつ、あなただけの逸品。(写真は三徳とペティ2丁セット)
鍛冶の町で生まれた切れ味鋭く美しい
播州産高級手打ち包丁
古くから金物の町として栄えてきた、小野市にある〈河島産業〉は、昭和15年創業の老舗金物商社。河島産業の扱う金物は、伝統と匠の技で仕上げられる本物のみ。そんな河島産業と刃物鍛冶専門「田中一之刃物製作所」をメインに、他産地の厳選されたメーカーとのコラボレートにより誕生したのが、包丁ブランド〈播鍛/BANKA〉だ。
鋭い切れ味、錆や摩耗への強さ、美しく手に馴染みやすい柄。こだわり抜いた高品質包丁を、播州から世界へと発信する。刃には最上級の刃物鋼を使用。職人が一つひとつ丁寧に炉の中で熱し(焼き入れ)一気に打ち合わせる。全国でもあまり見られなくなった手作業での鍛造により、鋼の組織は細分化され、しなやかさと共にその強度は飛躍的に上がる。刃の紋様を見ればわかる、それはまさに日本刀の製造工程にも重なり、芸術的な逸品が生み出されるのである。
その一方で研ぎやすく手入れのしやすさも特長で、切れ味、扱いやすさ、持ちやすさ、そして芸術品にも匹敵する美しさ。播州の鍛冶職人による伝統的技術と、しなやかな感性を重ね合わせ誕生した本物の包丁がここにある。
古来より日本では、刃物は権威を表す最高の献上品とされてきた。災いを断ち切り、幸福を切り開くものとされている包丁は、門出を祝福するにはうってつけの物だといえる。心のこもった縁起の良い贈り物として、“世界に一つ”の〈播鍛〉の包丁はいかがだろうか。
ブランド創立から三年。その確かな品質に、リピーターも年々増え続けている。一度使えば、もうほかの包丁は使えない。そう思わせてくれる逸品がそこにある。

播州の鍛冶職人による、伝統的技術としなやかな感性を重ね合わせ、仕上げられた播州産高級包丁「播鍛/BANKA」

青紙2号積層鋼 柳刃 ウォルナット柄

ステンレスV金10号8層積層鋼 三徳 165mm 「牡丹」

ステンレスV金10号8層積層鋼 三徳 165mm 「瑠璃」

全ての工程を手作業で行う。「鍛接、鍛造」刃物の原型を打ち出す作業風景
店舗情報
河島産業
住所 | 兵庫県小野市片山1058-1 |
電話番号 | 0794-63-1238 |
営業時間 | 9:00〜17:00 |
定休日 | 土・日・祝 |
ホームページ | http://www.banka.jp |