四季の美しい移ろい。花鳥風月を愛する心。まさに日本人によって守られてきた至宝こそが、日本料理ではないだろうか。
ご紹介する〈日本料理 嵐山〉は、創業以来変わらぬ味を守り続けて30年になる。職人が真心をこめた繊細な日本料理は、瑞々しい四季の味わいに満ちた、目にも美しい逸品揃い。旬の盛りはもちろんのこと、初鰹のように旬を先取りする「走り」、落ち鮎のようにその時期を逃すと翌年まで食べられなくなる「名残」等、「旬」「走り」「名残」の3つを堪能させてくれる。
大地が育む旬の野菜や、素材本来の味を愉しむことのできる海の幸、芳醇なうまみを堪能できる特選飛騨牛等の厳選食材が、匠の技で数々の一皿へと仕上げられてゆく。御膳料理やおまかせコースの他にも、ご予算やご用向きに応じた料理も多彩に揃えてくれる。
店内は、上質な和の趣で設えられた、落ち着きのある個室または半個室のお席となっているので、他のお客様を気にすることなく、ゆっくりとお食事をお愉しみいただける。ご家族やご友人とのお食事、大切な方をお招きしての接待、法要やお祝いの席としても、どうぞ安心してお任せを。初めてなのでどんなお店かまずは試してみたい…という方には、お気軽にご利用いただけるお昼の席がおすすめだ。
春・夏・秋・冬。季節の移ろいを感じにくくなった現代において、繊細な四季を目と舌に感じさせてくれる和食の名店を、どうぞあなたの指定席に。
