“旬味”泰平

“旬味”しゅんみ 泰平 たいへい

移ろう四季を五感で感じる
北陸をまるごと味わえる和食割烹

　古くから福井の人々の舌を喜ばせてきた料亭界隈、高級店の立ち並ぶ、通称浜町に割烹料亭、〈“旬味” 泰平〉が創業したのは平成7年のこと。昭和28年に造られた繊維問屋としての建物、昭和初期の大工職人の業が随所に見られる建物で、浜町界隈にて開業し、平成14年に町屋風に改築し店舗とする。

　  趣のある建物の扉を開くと、季節によって設える雲上流造花が出迎えてくれる。店内に飾られるどこか懐かしい、昔情緒漂うレトロな調度品や小物類も季節毎に装いが変わる。四季を感じるなんとも粋な計らいだ。

　約100種類以上も取り揃えた豊富なメニューは、地元・福井で採れる新鮮な野菜や魚をふんだんに使用。その日の素材の仕入れ状況により献立が異なるため、毎日手書きのお品書きが用意される。北陸の旬の恵みを一皿一皿に詰め込んだ料理の数々は、日本料理の真髄である、出汁の旨みをどこまでも追求した一級品。「ああ、日本人に生まれてよかった」と心から感じさせてくれる頬落の味。越前をまるごと堪能できると評判の料理は、あなたの五感を喜びで満たしてくれることだろう。

　料理の味をさらに引き立ててくれる、日本酒も驚く程の品揃え。日本酒ファンには堪らない、福井の銘店の地酒も豊富に取り揃えている。

　高級料亭界隈に位置しながら、リーズナブルな価格にて愉しめるのも、人気の秘訣のひとつだろう。ランチタイムには、新鮮な食材を使用した本格的な日本料理を1,430円からご用意。活気溢れる店内は、いつ訪れても賑やかな繁盛ぶりで、県内外の食通や美食家からも愛される。

　懐かしい昭和の頃を想わせるノスタルジックな空間で、移ろう季節を感じながら越前の旬味をまるごと味わう贅沢を、どうぞあなたもここ〈“旬味” 泰平〉で。

店舗情報

“旬味”泰平

※平均予算は税込み金額の目安です