旬菓匠くらや

更新日：2025年2月21日

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　和菓子は、地域の風土・歴史・伝統・歳時記に根ざした暮らしに支えられているもの。西の小京都と呼ばれる津山の郊外に店を構える老舗和菓子店〈旬菓匠くらや〉もその例に漏れず、一子相伝の製法を守り、本物の味を追求し続けて140有余年。地元ならではの素材を使った商品を全国に発信し、津山市民のみならず県内外の人々からも高い評価を得ている。

　店内のショーウィンドウや陳列棚には、カステラ生地の落とし焼きに備中大納言小豆の粒餡をサンドしたブッセタイプの焼き菓子「いちま」、牛皮に和三盆糖をまぶし素朴な味わいと上品な口溶けを愉しめる「松乃露」、柔らかい牛皮餅に梅餡と白餡を包んだ「衆楽雅藻（しゅらくがそう）」などがずらりと並ぶ。素材のみならず、パッケージデザインも津山らしさを取り入れる等、細部までこだわり抜いている。

　近年では、津山ブランドの小麦「津山のほほえみ」を使ってロールケーキを作る取り組みにも参加。くらやバージョンの「津山ロール」は、中心に柚子風味のお餅を配置し、宇治抹茶を合わせたバタークリームを、きめが細かくしっとりした食感の生地で包んだもの。販売開始以来、協賛店舗で累計13万本以上の売り上げを記録した。地域の素材を生かした菓子作りを通じ、地域文化の向上を目指す。こうしたひたむきな姿勢が、地元の人々の厚い信頼を勝ち取り、愛される銘菓に成長したと言っても過言ではない。

　豊かな歴史と自然を持つ津山そのものを感じられる商品の数々は、大切な方への手土産やハレの日の贈り物としても相応しい。遠方のゲストのためにネットショップも用意されているので、ぜひお取り寄せしてみてはいかがだろうか。