松葉蟹 郷土料理 かにまつば

松葉蟹 郷土料理 かにまつば

鳥取の港で揚がる極上の松葉蟹を
心ゆくまで堪能できる、蟹料理専門の名店

　冬の味覚・ズワイガニ。“蟹漁解禁”という言葉にワクワクする方も多いのではないだろうか。ズワイガニは水揚げする地域ごとにその呼び名が変わり、“松葉蟹”とは主に京都から島根の日本海で獲れる蟹のこと。

　〈松葉蟹 郷土料理 かにまつば〉は、蟹好きのオーナーが、兵庫や京都、越前など様々な旅館や料亭で蟹料理を食べてきた中で、鳥取の港で水揚げされる松葉蟹が一番美味しいと感じ、「この美味しさを多くの皆様に広めたい」とオープンした店である。

　鳥取には蟹を獲るのに適した漁場がある。そして、数ある漁港で水揚げされた蟹の中から、選りすぐりの蟹を目利きするのは、漁師でもあり蟹専門店で数十年歩み続けた料理人。自らの目で選んだ獲れたて新鮮な松葉蟹を、こだわり抜いた料理の数々でもてなしてくれる。

　鳥取駅から近い同店には7つの完全個室が用意され、蟹を食べるために設計したという部屋にはオーダーメイドの家具が設えられた上質な空間。まさに蟹を食べるために生まれた「究極の蟹部屋」だ。もちろん高級店ではあるが、堅苦しさのない温かなサービスでもてなしてくれるので、肩肘を張ることなくゆっくり寛ぎながら、オーナーが惚れ込んだ“鳥取の松葉蟹”を堪能していただきたい。

　全国の食通が、蟹を食べるために訪れる鳥取県。店では刺身・蒸し・焼き・鍋など、様々な形で蟹を食べられる他に、地元鳥取の郷土料理も愉しむことができる。

　大阪市内からならドライブがてら約2時間20分。羽田空港〜鳥取砂丘コナン空港は、約1時間20分のフライトで到着する。

　松葉蟹の漁が解禁されるのは11月〜3月までのわずかな期間ではあるが、その味を知る多くの方が、ここに来なければ体験できない究極の蟹料理を堪能するために訪れる〈かにまつば〉。遠方からでもわざわざ足を運ぶ価値のある蟹料理専門の名店である。

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