永井酒造株式会社

永井酒造株式会社

世界に羽ばたく老舗蔵が挑む
テイスティングルームと醸造研究所

　利根川源流域に広がる美しい村──川場村で酒を醸すこと138年。「水芭蕉」「谷川岳」を代表銘柄に、“自然美を表現する綺麗な酒造り”をモットーとし、新しい価値観の日本酒製造へと挑んできた〈永井酒造株式会社〉。食事のコースに合わせて愉しむ日本酒のペアリングコンセプト「NAGAI STYLE」は、今や「SAKE」として世界で愛される日本酒ブームの起爆剤となった。瓶内で二次発酵させる本格的なスパークリング日本酒のパイオニアとしてもその名を知られる老舗蔵である。

　日本酒業界に新しい風を吹き込んできた永井酒造の新たなチャレンジとして注目を集めているのが、写真でもご紹介している「SHINKA」だ。2023年にグランドオープンした「SHINKA」は、永井酒造の世界観を体験していただけるテイスティングルームと醸造研究所を備え、“伝統と革新”に触れる事ができるVIPルーム。ローマ字表記の“SHINKA”には、真の価値を追求する「真価」、エボリューションの「進化」、お客様との互いの関係性を深める「深化」の3つの意味が込められている。

　テイスティングルームでは、長年研究し続けている「ビンテージ酒（熟成酒）」への想いや、時間の経過でしか造れない希少なお酒を紹介。そして約20年手掛けている「スパークリング日本酒」の魅力と可能性を体験していただく場となっている。さらに併設の醸造研究所では、従来挑戦できなかった様々な手法による日本酒を小ロットで試しながら醸造しており、ここで開発された「ラボ SAKE」をはじめ、ここでしか味わうことができない特別な日本酒をテイスティングできる場でもある。オプションにて、地元の旬の食材と厳選した日本酒を愉しめるペアリングランチや、国内外で活躍するフードプロデューサー監修のペアリングメニューをお愉しみいたただけるのも大きな魅力だ。

　「SHINKA」は招待制であり、ビンテージ酒シリーズのいずれかをご購入いただいたお客様をメインにご招待している。清々しく心地良いテイスティングルームからは、川場村が守り続ける美しい田園風景を窓越しに一望できる。

　ここで特別な一献を味わう至福のひと時をぜひ一度。

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