焼肉炉辺

焼肉炉辺

京都にある高級日本料理の名店が
本気でプロデュースするこだわりの焼肉店

　大阪・中之島にある「中之島フェスティバルタワー・ウエスト」に店を構える〈焼肉炉辺（ろへん）〉は、京都に本店がある高級日本料理店「宮川町 水簾（すいれん）」が“本気でプロデュース”している焼肉店。2022年11月にオープンするとたちまち評判となり、テレビ番組などでも紹介されるほどの人気店である。

　店内は焼肉店とは思えない上品な設えで整えられ、テーブル席9卓とスライディングウォールで仕切ることのできる掘り炬燵席5卓が用意され、無煙ロースターを囲みながら単品メニューやコースメニューを存分に愉しめる。

　焼肉店として最もこだわる牛肉には、未経産の黒毛和牛を仕入れていること。しっかりした肉質を持つ雄牛に対して未経産の雌牛は、きめが細やかで柔らかな肉質を持っており、脂肪とのバランスも良い。店ではその雌牛の中でも、サシがまんべんなく均等に入っている上質な牛肉を厳選して提供しているので、多くのお客様から「口の中でとろけるほどに柔らかい」と評判だ。

　こだわりは牛肉だけにとどまらず、本店の日本料理店でも扱う京野菜をはじめ、その日に仕入れた食材で仕上げるおすすめ料理や、和食の出汁を使った肉吸い、京都の白味噌を使ったドレッシング、注文を受けてから練り上げるわらび餅など、和のテイストを取り入れた一品も愉しめる。ビジネス街という場所柄、ランチ専用の御膳コースや重箱ランチ、ハンバーグや麺類といったメニューも用意され、こだわりの牛肉をリーズナブルに味わえると足繁く通うお客様も多い。

　さらに夜の席では、プレミアムビール、イタリアやフランス産のスパークリングワイン、チリやカリフォルニア産を含む世界のワイン、旭酒造の獺祭や平和酒造の鶴梅完熟梅酒、京都のクラフトジンなど、一味違うワンランク上の銘柄を用意し、食事のひと時を華やかに彩ってくれる。

　地元の方はもちろん、ビジネスや旅行で大阪を訪れる際にはぜひご予約を。和食の名店が本気でプロデュースする焼肉の世界を、存分に堪能していただきたい。

店舗情報