磨宝卵ゴールド 有限会社 卵明舎

磨宝卵ゴールド
有限会社 卵明舎

カリスマ生産者が極めた
焼いてふっくらうま味とコクの魔法

　生で食べて美味しい卵はたくさんあるが、「焼いても味が損なわれない、焼いたときにふっくらした卵」をコンセプトにした「磨宝卵ゴールド」。作ったのは〈有限会社卵明舎〉の代表取締役社長寺内昌文氏である。

　この卵の特徴は、なんといっても濃厚な後引くコクと卵黄の甘みで、一般の生卵と比較すると2・3倍以上のコクがあるという。また、卵白の起泡性が高く、卵焼きやケーキを焼いたときのふんわりとした膨らみは、今までの卵とは格段に異なるということだ。

　東京ファーマーズマーケット2005にて日本一の卵に選定されたことにより、現在でもその品の良い味とやわらかさが評判で、都内各店の一流シェフからも絶賛されている。

　また、同社は高橋養鶏場、五月女苺園と共に、2006年に洋菓子製造を行う有限会社メルシーを設立した。「農をおいしく」をコンセプトに、地産地消に取り組んだお菓子作りに取り組んでいるのだ。2018年には、農スイーツブランド「OVO（オーヴォ）」を立ち上げ、卵スイーツの専門店を埼玉県の大宮駅構内に出店し、2020年には都内にも出店している。

　さまざまな取り組みを行い事業展開している寺内氏は、第1回栃木県農業大賞（2020年）で農業経営の部・大賞（農林水産大臣賞）を受賞している。特許を取得しているこだわりの飼料を与え、衛生的な飼育環境のもと、安心安全な卵の生産から地域活性化への取り組み、さらには六次産業への展開が評価されたのである。

　焼いてふっくら、うまみとコクの魔法の卵「磨宝卵ゴールド」は、皆様の健康の源となるだろう。食卓のルーティーンにすれば、元気に潤う毎日が過ごせそうだ。

　ご購入は、卵明舎のショッピングサイトからどうぞ。

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