美味しさと信頼のブランド 長崎和牛 株式会社田中精肉店

美味しさと信頼のブランド 長崎和牛
株式会社田中精肉店

“一頭買い”が実現する
最高品質の和牛を味わう贅沢

　ご紹介する〈長崎和牛〉は、2012年に開催された「全国和牛能力共進会」肉牛部門にて、内閣総理大臣賞を受賞した、長崎県を代表するブランド和牛である。

　〈長崎和牛〉は、海風が運ぶミネラル分を豊富に含んだ牧草を食べながら肥育されるため、味わい深く、肉本来の旨みを持つ赤身と脂身のバランスの良さが特徴。その繊細で見事なサシは、軽く炙るだけで肉汁が溢れてくる。ジューシーで柔らかい口溶けと、ふくよかな甘みの口溶けは、他の有名ブランド牛にも引けを取らない美味しさ。そんな〈長崎和牛〉の名を冠することができるのは、「長崎和牛生産者登録制度」に登録している生産者が、肥育を目的に長崎県で生産した黒毛和牛だけである。

　〈長崎和牛〉の指定販売店である「株式会社田中精肉店」は、昭和24年に長崎県佐世保市で創業。昔ながらの小売店が並ぶ商店街で、創業当時から変わらない量り売りの対面販売を続けている。同店の強みは、長年培ってきた確かな目利きで選ぶ精肉の数々。中でも〈長崎和牛〉は、A5ランクのみを取り扱うというこだわりようだ。そのため、大手の卸売業者と直接取引を行ったり、市場で一頭買いを行うなどして、上質なものだけを厳選して仕入れる。肉の鮮度と熟成具合を徹底的に管理し、様々な部位をいつでも提供できる体制を整えている。その肉の品質と価格から、「佐世保で〈長崎和牛〉を買うなら田中精肉店」と言われるほど、一般家庭や多くの飲食店からの信頼も厚い。

　お近くの方は、お店でご購入いただけるが、遠方の方は、どうぞ同店のウェブサイトからご注文を。また、同店の〈長崎和牛〉は、佐世保市の「ふるさと納税返礼品」としても指定されているので、そちらもぜひご利用を。

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