西新商店街の「肉の勉強屋」と言えば、福岡西地区で初となる食肉専門店の名門だ。創業は昭和9年。昨年創業90周年を迎えた同店は、食肉専門店ならではの目利きの肉を味わえる飲食店を展開しているが、今回ご紹介する〈西新初喜 本店〉は、繊細な肉の味わいを存分にご堪能いただけるしゃぶしゃぶ・すき鍋の専門店。
お食事は、大満足のコース仕立てでご提供。一頭買いする九州産黒毛和牛を中心に、食通も垂涎の「伊万里牛」等、特別入荷した最高級黒毛和牛がお目見えすることも。また、豚肉の目利きにも定評のある同店の豚しゃぶも一度はお試しいただきたいおすすめメニュー。宮崎県が誇る「赤豚」のしゃぶしゃぶをはじめ、紅葉の名所耶馬渓国定公園の風通し良い広い台地でのびのび育てられた、「錦雲豚」は、黒毛和牛との相盛りでご賞味いただける。
しゃぶしゃぶ、すき鍋ともに、肉の味わいを引き立てる出汁やタレも味自慢。付け合わせの野菜も新鮮そのもの。しゃぶしゃぶは、丁寧にひいた風味豊かな一番だしにくぐらせて、自家製ポン酢、和風だし、ゴマだれで。牛すき鍋は、九州産のコクのある醤油をベースにした割り下で。福岡・糸島産のブランド卵「つまんでご卵」とからめると、割り下の沁みた黒毛和牛と卵が口の中で混ざりあい、まさに至福の味わいだ。
お客様をお迎えするのは、早良区西新の自社ビル2階。地下鉄空港線・西新駅から伸びる西新商店街に構えた長屋門をくぐって店内へ。全室堀こたつ仕様の個室なので、大切な接待にも安心してご利用いただける。
また、同ビル1階では黒毛和牛の焼肉を。3階では、博多もつ鍋をご提供。同ビル以外にも、しゃぶしゃぶ・すき鍋の「姪浜駅南店」「くうてん博多店」、焼肉・もつ鍋の「MARK IS 福岡ももち店」、博多水炊き・鶏すき鍋の「プラリバ店」を展開しているので、初喜本店と併せて是非ご利用を。
