豊島屋本店

豊島屋本店としまやほんてん

口伝家訓「お客様第一、信用第一」を大切に
東京最古の暖簾を守る酒舗が届ける祝い酒

　慶長元年（1596年）創業の〈豊島屋〉は東京最古の酒舗で、創業者の豊島屋十右衛門が江戸の中心部神田鎌倉河岸で酒屋兼居酒屋を始めたのが起源である。江戸時代には関西から運ばれた「下り酒」を販売しており、味噌を豆腐に塗って焼いた「豆腐田楽」をつまみとして安く提供したところ大変な賑わいに。そこから〈豊島屋〉は、“居酒屋のルーツ”とも言われている。

　また言い伝えによると、当主の夢枕に紙のお雛様が現れ、お告げの通りに白酒を作って桃の節句の前に売り出したところ、その美味しさが江戸中の評判となり「山なれば富士、白酒なれば豊島屋」と詠われるまでになったという。造り酒屋となったのは明治時代12代当主のころで、当初の蔵は兵庫県の灘地方にあったが、現在は清酒「金婚」を東京都東村山市にある酒蔵（豊島屋酒造）で醸している。清酒「金婚」は全国新酒鑑評会で幾多の賞を受賞し、東京を代表する二大神社の明治神宮と神田神社に「御神酒」として納められている唯一の日本酒である。「金婚」というおめでたい酒銘のため、贈答品の需要が非常に多い。

　歴史ある〈豊島屋本店〉だが、決して伝統一辺倒ではなく、守るべきは頑に守り、変えるべきものは大胆に変えるという「不易流行」を実践しているところも特徴。例えば、白酒の製法を守る一方で、新たなお酒の開発を積極的に進めている。創業者名を冠し、出来るだけ手造りで醸した「金婚 純米無濾過原酒 十右衛門」や、原材料全てを東京産にこだわった「金婚 純米吟醸 江戸酒王子」などがある。これらは海外の品評会でも賞を受賞しており、世界も認める味わいだ。キレの良さが特徴の同社のお酒は、和食のみならず洋食や中華といった海外の料理との相性も良く、輸出も伸びている。

　令和2年（2020年）には、創業の地に近い神田錦町にて、酒屋兼居酒屋「豊島屋酒店」を開業。関東大震災で店が倒壊後に途絶えていた創業時の商いを約1世紀ぶりに再興した。最近は海外からの来客も増えている。ぜひ、東京の地酒を満喫いただきたい。

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