鉄板焼 M's Rou

鉄板焼 M's Rouエムズロウ

鉄板が生み出す味の変化を
極上素材と共に五感で満喫

　昼夜賑わうＪＲ浦和駅から徒歩10分。ご紹介する〈鉄板焼M's Rou〉がお客様をお迎えするのは、喧騒から離れた静かな場所。浦和から都内へ—ではなく、都内から浦和へ。食通諸氏の流れを変えてきた名店である。

　鉄板焼きは、焼くというシンプルな調理法がベースとなる。それだけに、仕入れには食材の鮮度や旨味を重視。食材・ワイン・調味料類は、可能な限り産地に足を運び、生産者の想いを理解して、厨房に届くまでの過程をしっかりと確認することが大前提。ステーキ肉には赤身の旨味を感じる黒毛和牛を全国各地から厳選しているが、タイミングが合えば、生産者の数が少ない希少な純血但馬血統「鳥取いなば万葉牛」を味わえるのも耳よりな話。旬の魚介は、豊洲や日本海側からの産地直送。野菜は加賀伝統野菜をはじめ全国から厳選した銘柄野菜が揃えられているが、地元の生産者「ヨサクファーム」との共同で、循環型農業にも取り組む等、フードロスや持続可能な社会の実現へ向けての意識も高い。

　また、鉄板で焼くという調理法にとらわれず、火入れの方法や料理スタイルのバリエーションでコース全体に起承転結を付け、季節の食材や食材のコントラストを愉しませてくれる点も、ここM's Rouの魅力だ。骨董や現代作家の作品を織り交ぜた器やカトラリーもセンスが良く、一皿一皿が実に美しい。フランスワインを中心に、日本ワインやナパワイン等、カジュアルにお飲みいただけるものから最高峰のロマネコンティまで幅広く取り揃えたワインも、お食事のお供に是非！

　モダンでスタイリッシュな店内は、特別な日のお食事をより一層素敵な日へと盛り上げてくれる。ご来店の際には、世界に一台のオーダーメイドの鉄板を備えた臨場感たっぷりのカウンター席、お連れ様とごゆっくりお話しができるテーブル席からお選びを。貸切も可能なので、どうぞ気軽にご相談いただきたい。お洒落なランチから大切な方との記念日や接待等、ワンランク上の味と時間をゆっくりとお過ごしを。

店舗情報

鉄板焼 M's Rou