鉾田フルーツチーズケーキ

鉾田フルーツチーズケーキ

美味しい果物が育つ
鉾田市だからこそのチーズケーキ

　ご紹介する茨城県鉾田市は、関東平野の東の端。肥沃で水はけの良い土地と温暖な気候は果物の栽培に最適で、生産量全国一位を誇るメロンをはじめ、いちご、さつまいも、トマト、すいか、ぶどう、栗といった果物や野菜が一年を通して収穫される土地柄だ。この鉾田市に2022年4月の開業以来、全国のチーズケーキファンからも注目される〈鉾田フルーツケーキ〉をご紹介しよう。

　オーナーシェフは、国内でも有数の一流ホテルである「丸の内ホテル」「シェラトン・グランデ・トーキョーベイホテル」でフレンチシェフの経験を積み、ホテル時代に調理と共にペストリーの基礎を学んだ茂垣圭輝氏。“何十年何百年愛される鉾田の新たな名物に…”との想いをこめて造り上げたフルーツチーズケーキやタルトは、茂垣氏自身が大好きなチーズケーキを鉾田市で収穫される食材と組み合わせた、まさに鉾田でしかできないスイーツだ。

　決め手のチーズにはフランス産のチーズを採用し、プレーンタイプのチーズケーキは、濃厚でありながらさっぱりとした味わいが持ち味だ。地元の農家から直接仕入れる四季折々の鉾田産のフルーツを乗せたチーズケーキやタルトは、チーズと瑞々しいフルーツの組み合わせが絶妙で、その美味しさはもちろんのこと、美しい見た目にも心が華やぐ。

　お客様をお迎えするのは、田園地帯の一軒家。釣魚の種類が日本でもっとも豊富な湖沼として知られる「涸沼」まで車で5分ほどの静かなエリアで、美味しいチーズケーキを求めて車を走らせるのもいいものだ。また、同店ではお取り寄せにも注力し、ブラストチラーという特殊な瞬間冷凍によって、一つひとつ丁寧につくるチーズケーキの味わいや食感をそのままに。

　バスクチーズケーキや、チーズケーキ、チーズタルト等、約10種類の商品が揃っているので、ご自身へのご褒美や大切な方への贈りものに是非どうぞ。

店舗情報