馳走菴 しゅう

馳走菴しゅう

更新日：2025年7月11日

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　〈馳走菴しゅう〉がお客様をお迎えするのは、桜の名所・津市の偕楽公園のほど近く。津駅東口から徒歩5分。街の喧騒から少し離れた静かなエリアだ。

　板場に立つ大将・堀内秀俊氏は、京都先斗町で7年、名古屋の京料理割烹でも7年の修行を重ねた和の料理人。日本の四季を目と舌で感じる料理、丁寧に引いた出汁の美味しさは本物だ。おまかせのコースではなく、メニューの基本がその日の気分やお腹の具合に合わせて自由に選べるアラカルトというのも良いものだ。修行時代様々な食材を扱ってきた経験を活かして、かに、ふぐ、はも、ジビエをはじめ、地元三重の鮮魚や肉に加え、他県のブランド食材も柔軟に取り入れていく。全国の郷土料理を独自に昇華させた一品のご用意もあり、炭火焼の香ばしさが際立つ焼き物と店内で大将自ら手打ちする香り豊かな九割蕎麦が、締めの満足感をより一層深いものに。

　全国の地酒も希少な銘柄が豊富に揃い、伊勢の地ビールに果実酒、目利きのウイスキーや焼酎もおすすめだ。さあ、今宵は何を食べようか。何を呑もうか…。そんな風に思いを巡らせながらお品書きを眺める。その時間すら味のうち。

　店の建物は、長年大切に使われてきた古い民家。風情ある佇まいをできるだけ残しつつ、心地よく快適に過ごせるよう丁寧に改修されている。ご来店の際には、店の前に植えられた可憐な実をつけるウメモドキがお出迎え。お席は6名様まで着席可能なゆったりとしたカウンター席と、テーブル席が2卓。手水鉢のある庭の緑が目に優しい。

　目立つ宣伝はしていないが、評判が口コミに広がって、地元の方はもちろん観光客も足を運ぶ人気店。必須ではないものの、確実を期すためにも、事前のご予約がおすすめだ。