鮨九

鮨九

鮨も料理も酒も良し。
上質な空間で旬の味覚に舌鼓

　南北線すすきの駅から徒歩5分。北海道の旬、全国各地の旬の味覚を鮨やお造り、一品料理で堪能できる〈鮨九〉。創業26年目を迎える店主・九谷純一氏のもと、地元の方はもちろん、ビジネスや観光で札幌を訪れる方がチェックする美味しい店として、広くその名を知られている。
　目の前に供されるネタケースに並ぶのは、札幌市内で数十年の信頼関係を築いてきた業者から仕入れる道内の旬のネタや、豊洲から航空便で毎日仕入れる極上ネタ。美味しいものを少しずつ味わっていただけるように、大量仕入れをしないことも店主のこだわりだ。鮨の美味しさは言うまでもなく、旬のお造り盛、季節のコース、さらには一品料理や本日のおすすめ裏メニューも豊富に揃い、目移り必至。その一つひとつが実に美味い。日本酒・本格焼酎・ワインといったドリンクも充実度が高く、食材と同じく季節に合わせて仕入れるとっておきの銘柄も。

　店主が大切にするのは、鮨も料理もお酒もその時々のご利用シーンやお好みで、自由にお愉しみいただくこと。おまかせスタイルの鮨のご用意はもちろんだが、一貫からご注文いただけるのもうれしい計らい。お土産用の生太巻き、お祝いや記念日のお食事が盛り上がる鮨ケーキも名物だ。

　店内は、赤の漆塗りのカウンターが美しく、器も一つひとつが吟味されている。ここに来るだけで元気になれる、そんなお店でありたいとの想いを持って「気配り・笑顔・感謝」でお客様をお迎えするスタッフのホスピタリティにも定評がある。小上がりと個室も備えているので会合や接待にも是非ご利用を。

　すべてにおいてワンランク上の〈鮨九〉で、思い思いの美味しい時間をごゆるりと。道外からのお客様をご案内してもきっとお喜び頂けるに違いない。

店舗情報

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