RISTORANTE CAPRI

RISTORANTE CAPRI

佐賀の食材を駆使した
フレンチイタリアンの名店

　さあ、皆様を舌の上の海外旅行にお連れしよう。美食の舞台となるのは、佐賀市内の〈RISTORANTE CAPRI（リストランテ カプリ）〉。住宅街の一角の赤い壁が目印だ。

　オーナーシェフ・江頭政喜氏は、料理人として一筋に32年。大阪、東京、フランス、イタリアでの修業を重ね、リストランテ・ダニーロ、リストランテ・ベッラビスタといった名店でシェフを歴任後、故郷の佐賀に開業し6年目となる。

　同店は、家族や友人との気軽な食事から女子会や大人数でのパーティーにもおすすめの店として、またたく間に知る人ぞ知る人気店へとランクイン。

　まず、金星佐賀豚、佐賀牛、三瀬鶏といった佐賀県産の各種銘柄肉をはじめ、有明等の港で水揚げされたばかりの新鮮な魚介や県内産の有機野菜等、ここ〈カプリ〉でしか味わえない料理のために、食材を厳選することが身上だ。イタリア料理とフランス料理の技巧を備えたシェフの料理は、目に美しく、極上素材ならではの豊かな味わいを堪能させてくれる。

　パスタは手打ち、天然酵母を使ったパンも自家製、食後のデザートは、それだけでも食べに訪れたくなるほど完成度が高く、細部に至るまで一切の妥協がない。ランチやディナーは毎日メニューが変わり、ボリュームや味つけ、調理方法等、メニュー以外のカスタマイズにも快く応じてくれる点も、うれしい配慮と言えるだろう。

　ドラマティックな照明や耳に心地良い音楽等、空間全体にもこだわりがあり、まるで海外の店で食事をしているかのような、華やぎに満ちたひと時を、どうぞごゆっくりとお過ごしを。

店舗情報

RISTORANTE CAPRI