Le Salon de Lègumes

Le Salon de Lègumesル サロン ド レギューム

旬の生命力あふれる野菜が自慢
繊細で瑞々しいフレンチ

　みなとみらい線「馬車道駅」から歩いてわずか1分ばかり。吹き抜ける風に潮の香りが交じる一画の白い扉。さあ、ここがご紹介する〈Le Salon de Lègumes〉だ。

　“Légumes”は野菜を意味するフランス語。生産者が手塩にかけた瑞々しい野菜を食卓へ。三浦、鎌倉、葉山、横須賀…。県下であればどこへでも足を運び、生産者に会いに行く。土に触れ、匂いをかぎ、雑草のこと等、環境についてもしっかりと話を聴く。生産農家は“契約”するものではなくて、お客様にお出しする一皿を一緒に作り上げていく“パートナー”。その芯の通った考えを軸に、フランス料理の原点に目を向けながらも、時代をとらえたフレンチを生産者と共に創造するシェフがいる店だ。

　温かな印象の白いファサードをくぐり、グリーンとワインレッドでまとめられたお洒落な店内へ。オープンキッチンから聞こえてくる調理の音、料理人たちの声、そして、マルシェさながらの瑞々しい野菜とお客様に選ばれるのを待つ極上のワインたち。そう、ここはとても幸福なレストランだ。

　料理は昼・夜ともに、月替わりのこだわり抜いたフルコース1種が用意されており、旬の野菜やとろける牛肉をはじめ、フランス産のフォアグラやシカ肉といったジビエまで使用され、その季節ならではの食材が織り成す美味をご堪能いただける。

　また、ワイン通からも好評価を獲得する目利きのワインが揃い、少量多種で愉しめるグラスワインのコースの用意もあるので、料理とのペアリングを是非ご体験いただきたい。

　肩肘を張らずに、でも、お気に入りの服を着て出かけたくなる、珠玉という言葉がよく似合う、横浜馬車道のフレンチレストランである。

店舗情報

Le Salon de Lègumes

※平均予算は税込み金額の目安です