日本料理　越前かに料理 やなぎ町

日本料理　越前かに料理
やなぎ町

海の幸、山の幸に恵まれた
福井ならではの日本料理と越前かに料理

　福井の旬の海山の幸を駆使した目にも美しい懐石料理と越前かに料理が味わえる〈日本料理 越前かに料理 やなぎ町〉は、創業から48年。特別な日のおもてなしや記念日・ご接待には、地元からの信頼も厚く、他府県からのお客様をお連れして福井の味を自慢するにもおすすめできる名店である。

　一年を通して四季折々の風情あふれる日本料理を愉しませてくれる同店だが、11月から3月までのかにのシーズンは、何と言っても越前かに料理をおすすめしたい。ズワイガニの最高峰とされる越前がには、福井で水揚げされた雄のズワイガニのみに許される呼び名で、同店では越前がにを県内で最も多く水揚する福井県越前漁港から、活きた越前がにを直接仕入れている。越前町漁業組合より「正真正銘の越前がに提供店」の認定を受けているだけに、品質はお墨つき。抜群の鮮度の越前がにをお客様のご来店に合わせて最も旨味が出るタイミングを逆算して茹で上げるのだから、その美味しさは生涯の記憶に残るほど。毎年この時期を選んで遠方から同店へと訪れるファンが大勢いるというのも頷ける話だ。

　また、日本料理の伝統と現代の新風をうまく調和させた料理は、一品一品が格調高く、五感に響く。アレルギーに配慮した料理や、お子様向けメニューのご用意があるのもうれしい計らいだ。「黒龍」「常山」「梵」「早瀬浦」といった福井の有名地酒や地元でしか知られていない貴重な地酒も揃っているので、お料理に合わせてお試しを。

　お食事は完全個室で、2名様から25名様まで広さが異なるお部屋からご利用シーンに合わせてご案内。越前の手すき和紙や塗り壁といった和の素材を取り入れた室内は、古き良き伝統と現代的な斬新さを感じる上質で趣のある空間だ。作家ものの花入れに生けられた野の花など、四季の自然を随所で感じられる部屋の設えにも心が和む。

　海と山に恵まれた自然豊かな福井だからこそ味わえる日本料理、越前かに料理を、大切な方を伴ってあなたも是非一度。

店舗情報

※平均予算は税込み金額の目安です