名古屋城のほど近く、名古屋駅からもタクシーで1メーターという好アクセスでありながら都心の喧騒が届かない閑静な堀川沿いは、味・佇まい共に洗練された店が点在する大人のエリア。この一角にゲストを迎える〈壱牛〉は、普段より少しドレスアップして出掛けたくなる焼肉店である。
同店は、国内屈指の黒毛和牛の産地である宮崎牛を中心に、国内外の食通を唸らせる九州産の黒毛和牛を味わえる店としてその名を知られ、それらの黒毛和牛の中でもより良いものだけを吟味して入荷する。旨みが逃げることなく凝縮されたジューシーな肉を炭火を使って焼き上げる極上の味はまさに至福。
また、生食用食肉の規格基準が厳しく提供店の少なくなった牛肉の生ユッケを、高い調理技術・管理体制にて提供できることも同店のポイント。特別な生ハム加工をほどこしたユッケのご用意もあるので、通の方はもちろん、生食に抵抗はある方も安心してご賞味いただきたい。
そして、同店は「うまい！樽生」でもある。樽生とはアサヒビールが提供している樽のサーバーから直接グラスに注がれる生ビールのこと。その中で、高い品質管理基準を誇る提供店のみに与えられるのが「うまい！樽生」認定店の称号だ。最高の焼肉と共に高品質の生ビールをご堪能いただきたい。
和の風情あるシックな佇まいの建物に一歩入れば、ラグジュアリーなデザイナーズ空間が、一層華やいだ記憶に残る時間をお約束。マニュアル的な接客ではなく、サプライズのご用意等、ゲスト一人ひとりのご要望に沿った行き届いたホスピタリティーも評判が高く、堀川を見下ろす個室のご用意もあるので、大切なお客様の接待やかけがえのない方との記念日をはじめ、慶事にもおすすめだ。
みんなでワイワイと網を囲む焼肉も、もちろん愉しい。だが、最高の黒毛和牛と最高のビールを大人のための空間で、お洒落に味わうひと時を、大切な方を伴ってあなたもぜひ。
