一人ワイングラスを傾けたい夜、気心の知れた友と語り合いたい夜、そしてもちろん大切な誰かとのかけがえのない時間を過ごしたい時にも—。気付いたら足が向いていた。この店を知っていて良かったと思える店。ご紹介する〈VINSEMBLE（ヴァンサンブル）〉はそんな大人のためのワインバーだ。
オープンは午後6時から午前0時まで。食べ応えのある肉料理や生パスタなど、今夜は腹ペコ！という日もお任せを。まずしっかりとお食事も愉しみたい一軒目から、最後の一杯をゆっくり味わう〆のご利用まで、その時々のシチュエーションによって、お酒もお食事も思いのままに。豪快さと繊細さを併せ持つモダンフレンチを中心に、和のエッセンスもさり気なく。ワイン通のツボを心得たバーメニューも多彩に揃い、お二人で取り分けて丁度という分量の匙加減も実に行き届いている。
オーナーソムリエが厳選するワインは常時2,000本。ワインリストのご用意はなく、お客様一人ひとりの好みや予算、さらにはその夜のシチュエーションやお召し上がりの料理に合わせて最適な一本をおすすめするのが同店のスタイルだ。また、フランスワインを中心としたプライスクオリティに優れたグラスワインも評判が高く、銘柄を固定せずにその日の状況に応じてフレキシブルに用意されるので、まだ知らない銘柄との出逢いを愉しみに訪れるファンも数多い。
また、ここ〈ヴァンサンブル〉は、お一人様大歓迎というのもうれしい限り。メニューによっては一人前のハーフポーションが可能なので、グラスワイン一杯からでも、どうぞふらりとお気軽に。
ワインと食事、会話をお愉しみいただけるように照明は極力落とし心地良く。神戸の夜を最高のワインと共にごゆるりと。
