肥後製油株式会社

肥後製油株式会社

昔ながらの製法を守りながら、新しい食用油の開発も行う。
食用油工場では貴重なJAS認証も取得した老舗の製油店

　阿蘇山の西、大津町にある〈肥後製油株式会社〉の創業は明治42年（1909年）。創業初代高木弁蔵氏は、阿蘇山麓に大量に咲く菜の花が油脂原料であることに着目し、高木油屋の屋号で当時はたいへんに貴重だった食用油の製造を始めた。それから110有余年。現在同社の暖簾を守るのは4代目である。

　〈肥後製油株式会社〉の製造する食用油の特徴は、時間を掛けて低温焙煎した菜種種子を圧搾法のみで丁寧に搾油し、精製する際にも溶剤（食品添加物）などは使わず、食酢とお湯のみで仕上げるという昔ながらの手法を守っていること。こうして精製される菜種油は、天然の栄養素であるビタミンEやポリフェノールなどがそのまま残り、保存性や耐熱性にも優れ、菜種の香ばしい風味のよい逸品。様々な料理に使える汎用性も魅力だ。

　“からだにいい食用油”として開発した「プラスオイル」は、JAS規格の貴重な国産菜種種子を圧搾法で一番搾りした菜種油に、野菜から溶出した栄養素をプラスした日本初の商品。「とまと」、「にんじん」、「ほうれん草」をラインナップ。もちろん無添加無着色で、それぞれの野菜の色と風味が食卓に彩を添える。

　「国産有機 荏胡麻油」は、熊本県産有機荏胡麻を使用してコールドプレス（低温圧搾）で搾油した、有機JAS認証のえごま油である。

　「だし菜種油」 は、菜種油に熊本県産の鰯節を風味づけた商品。油には鰯由来のDHA・EPAが含むまれ、炒め物などに使うと鰯の旨みも加わる。令和5年度優良新商品表彰事業（一般社団法人熊本県物産振興協会様主催）において、食品部門優良商品賞を受賞している。

　〈肥後製油株式会社〉は、店舗と事務所、工場が併設されており、商品づくりから発送まで全ての工程を社員が一丸となって取り組んでいる。工場は熊本県唯一となる食用植物油脂の「JAS認証工場」であることも信頼に値する。

　美容と健康、そして美味しさと食の安全にこだわる方への贈答品にいかがだろう。

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