家族のお祝いごとや大切な人との記念日にホテルで食事をするというのはいつの時代も特別なこと。そんな日におすすめしたいのが、群馬県内でも有数の歓楽街、高崎市柳川町に位置するホテルグランビュー高崎の4階にある〈鉄板ステーキ 柳川 美熊野〉である。オーナーシェフの横山明伸氏は栃木県那須町にあるホテルで研鑽を積んで独立。この店の他にも１店舗を運営している。
店内には完全個室仕様の４部屋が用意されており、お客様1組に専属のシェフが付き、鉄板の備えられたカウンター席で熟練のシェフが流れるような手捌きで焼き上げてゆく食材の音や香りを目の前で愉しみながら、厳選した和牛ステーキや海鮮焼き、野菜焼きなどをゆっくり堪能できる。
メニューは昼・夜共にコースのみ。全てのコースには群馬県が誇る「上州牛」と「赤城和牛」が用意され、それぞれフィレとサーロインの盛り合わせを味わうことができる。また熊本県阿蘇市で飼育生産される褐毛和種「あか牛」のフィレを選ぶこともできるが、こちらは希少なブランド和牛の部位なので不定期入荷。もし入荷されている時にはぜひご賞味いただきたい逸品だ。
店の特徴はボリュームあるコース内容。中でも「OBORO」コースは、アミューズ、前菜、鮑ステーキ、オマール海老、ステーキ、ご飯の順に召し上がっていただく満足度の高い構成。ステーキや海鮮焼きとよく合うワインやシャンパンも豊富に用意しているので、ぜひご一緒に。ソムリエはもちろん、シェフ全員がペアリングを熟知しているので、おすすめの銘柄やお好みを伝えて至極のマリアージュを愉しむのもよいだろう。
〈鉄板ステーキ 柳川 美熊野〉は、お祝いや記念日でご利用するお客様が多いので、ステーキ肉を宝箱に入れてドライアイスのスモークで演出したり、お肉に焼印を押す体験、デザートプレート、花束、ホールケーキの手配、プロポーズのサポートやホテルでの披露宴後の二次会利用も可能。お気軽にお問い合わせを。
