〈栗山堂〉の「外郎饅頭」は、白と茶色の2種類。うるち米を挽いた粉の中で最も粒子の細かい上用粉を主原料とした和菓子で、中央の花芯部分にはケシの実を振って香ばしさを演出。それぞれに異なる味わいと風味、もっちりとした独特の食感を愉しめる。冷蔵庫で保存して硬くなってしまったときは、電子レンジで30秒ほど温めれば出来立ての食感がよみがえる
左から「外郎饅頭」（茶色・白）、「福翁（ふくざわ）最中」、「兜最中」。〈栗山堂〉の和菓子はいずれも国産の厳選した材料だけを使用し、見た目はもちろん食感や香りにもこだわる逸品揃い。ほど良い甘さも特徴で、老若男女に幅広く愛されている
戦国時代の製法で独自の外郎を作り継ぐ〈栗山堂〉。古びた木製の看板に書かれた桔梗の家紋と“本舗”という言葉の陰に、知将に仕えた先祖の血を引く誇りと由緒正しい縁が垣間見える
「外郎饅頭」は、白と茶色（黒糖）はそれぞれ好みの数を箱に詰めて購入できる。バラ売りもしているので、店頭で食べ比べてみるのもおすすめだ
「兜最中 6個入り」は平成26年（2014）の大河ドラマにちなんで開発された。栗山善助が病床の黒田官兵衛から賜った兜を模して作られているという
「福翁（ふくざわ）最中 6個入り」は、最中本体だけでなく箱も和綴じの本を模した粋なデザインで贈答品にぴったり
城下町の情緒を感じさせる中津の地に〈栗山堂〉の本店の店舗が建てられたのは、明治時代の初めごろ。店舗の入り口頭上には歴史を偲ばせる「下郎本舗 栗山堂」の文字が書かれた看板が掲げられ、木のガラス戸や「ういろ饅頭」の文字が書かれた古い看板もレトロで趣がある