ラ・ヴェルデュール木村屋

ラ・ヴェルデュール木村屋

富士山麓の厳選素材に宿る揺るぎない品格
心ほどける味わいと想いを託した珠玉の逸品

　〈ラ・ヴェルデュール木村屋〉は、富士山麓に歴史を刻む老舗。創業から70年、素材の力をまっすぐに伝えるお菓子づくりに一貫して向き合っている。同店で腕をふるうのは、シェフの小佐野直人氏。「いつかはこの場所へ戻る」という想いを胸に地元を離れ、静岡県御殿場市の人気洋菓子店でパティシエとして研鑽を積んだ。経験を重ねて行き着いたのが、原点への回帰。「誰のために、何のために菓子を作るのか」という問いへの答えを携え地元へ。先代の想いを受け止めつつ、新たな感性を加え、自身の店として再出発を果たした。

　同店のコンセプトは、たくさんの美味しさと感動、そして幸せを届けること。使用する素材は、富士山プレミアム牛乳、山梨県産の希少な地卵・アローカナの卵、富士山蜂蜜など、いずれも豊かな自然と生産者の手仕事が育んだ厳選されたものばかり。その素材と真摯に向き合い「丁寧に仕立てたスイーツを通して心ほどけるひと時と自然と笑顔を誘う美味しさを届けたい」と誠実な菓子づくりを続ける。

　贈答品として特に人気が高いのは、個性の異なる2種類のプリン。「ふじさんプリン」は、その名の通り富士の頂の雪化粧を思わせる白くなめらかな口当たりと、コクのある濃厚な味わいの対比が楽しめる。山梨県産ワインを用いたキャラメルが味と香りに深みを与えるだけでなく、山梨県らしさを感じさせるのにふさわしい銘品である。「河口湖プリン」は、清らかな白さが印象的なひと品。地元限定の「ふじがね牛乳」をはじめ、地域素材を惜しみなく用いたやさしいくちどけが魅力だ。さらに、シェフの創造性と地元への敬意を色濃く宿すのが「世界の富士山ケーキ」。世界に知られる霊峰の姿を味と形の両面で表現した。完全受注で、贈り主の想いを伝えるべく一台一台、心を込めて仕立てられる。

　「背景まで含めて信頼できる菓子」を貫く同店。土地の恵み、素材への敬意、つくり手の誠実さがひと箱に込められ、受け取る人の記憶に深く刻まれる。心を託すひと品を求める方にこそ、ふさわしい選択といえよう。

店舗情報

※価格は全て税込み価格です