京都御所南 串かつ凡

京都御所南 串かつ凡

串かつの概念を変える
高級食材を用いたミシュラン獲得の串かつ

　食いしん坊諸氏は、きっとご存じのことだろう。「凡」といえば、ミシュランガイド掲載の串かつの専門店。関西屈指の歓楽街・北新地に2店舗、そして東京銀座と今回ご紹介の〈京都御所南串かつ凡〉の合わせて４店舗を展開している。さらに同グループでは、串揚げのキッチンだんや天婦羅のぼん次なども手がけ、合わせて11店舗を展開。最高の食材と、最高の技、最高のおもてなしで最高の時間をお約束する。これまでの串かつ店の概念を覆す串かつを堪能させてくれる、まさに頂点とも言える名店だ。

　お客様をお迎えするのは、新旧の京都を愉しめる観光客にも人気の御所南エリア。東西に走る二条通りにかかった白い暖簾をくぐると、風情あふれる細い露地。扉を開ける。と、極上油にネタが躍る軽やかな音が耳に心地良い。

　同店では、串かつ凡のパリ店で10年にわたり経験を積んだ店長と、「凡 銀座」出身の料理長が腕を振るう。数種類のコースのご用意があり、おすすめの串かつをいろいろ味わえるおまかせコースは、豊洲「やま幸」の本鮪を用いた寿司かつからスタート。Aランクの黒毛和牛やフォアグラ、車海老といった極上素材や地元の新鮮な食材、京野菜を織り交ぜながら、テンポよくご提供。〆、デザートまで相応のボリュームがあるものの、胃もたれすることなく完食いただける。香ばしいパンで鮪かつを挟んだ、「鮪のかつサンド」も、同店の名物として人気がある。

　また、厳選されたワインをはじめ、季節ごとに変わる日本酒や京都の地酒も豊富に取り揃えているので、ぜひお試しを。サクサクとした衣と素材の旨味が絶妙に調和した串揚げとのペアリングは、いつまでも舌の記憶に残る至福の味を体験させてくれること請け合いだ。

　町家の佇まいを残した店内には、カウンター席と半個室を備え、ご接待や会食、大切な方との記念日など、様々なシーンでご利用いただける。御所南の凡を目的地に京都へ—そんな旅もぜひ一度。

店舗情報

※平均予算は税込み金額の目安です