店屋町ごとう

店屋町ごとう

季節の恵みを目と舌で愛でる
大人のための美味しい隠れ家

　さあ、今日はどんな素材、どんな料理と出会えるんだろう—と、訪れる前から心が躍る。〈店屋町ごとう〉は、本物の味を肩ひじ張らずに楽しめる、大人のための隠れ家だ。

　お客様をお迎えするのは、歴史ある商人のまち・博多区の店屋町。中洲川端駅、呉服町駅より徒歩5分ほどの、何気ない町の一角のビルの2階へ。店内へは外階段を上がる。まず一つ扉を開けてビル内へ。そして、もう一つ。茶室をイメージした少し低めの扉をくぐると、そこに広がるのは8席のみの大人の空間。外観とのギャップが、まるで秘密基地のような楽しさがある。

　店主・後藤大輔氏は宮崎生まれの宮崎育ち。麻布十番や赤坂といった東京都内のカフェ、イタリアンレストラン、ワインバルをはじめ、和食や鮨の名店にて修業を重ね、独立開業の地に選んだのが、ここ福岡。約10年の年月をかけて幾度も福岡入りし、人情あふれる土地柄と名店が腕を競う食に魅了され、この地に暖簾を上げた。縁故ゼロからスタートし、今ではすっかり町に馴染んでいる。

　和食に囚われず、和食本来の自然の美しさや伝統・季節の移ろいをベースにした創作和食が後藤氏の持ち味で、九州の地産地消を織り交ぜながら、日本各地の味覚を目と舌で愉しむ月替わりのおまかせコースをご提供。食材はもちろん料理酒にもこだわりがあり、広島県で江戸期に創業の老舗蔵「藤井酒造」が生酛造りで醸す料理酒を使っている。

　全8品のコースの〆は、土鍋ご飯と手打ち蕎麦。蕎麦粉はその時期一番のものを厳選し、米は三重県鈴鹿産の伊勢神宮奉納米。土鍋ご飯の具材や蕎麦の食べ方も毎月変わり、この〆を楽しみに足を運ぶファンも大勢いる。

　一枚板のカウンターは見晴らしの良いL字型。4名様でお越しのお客様には角の席をご用意するなど心配りも行き届き、店主と会話や包丁さばきを間近に楽しめるのも、カウンター割烹の醍醐味だ。

　お仲間と、恋人やご夫婦で、お一人でのご来店ももちろんどうぞ。様々なシーンに寄り添ってくれる〈店屋町ごとう〉をぜひともあなたの隠れ家に。

店舗情報

※平均予算は税込み金額の目安です