HANROK

HANROK

歴史ある明治期の邸宅で、この場所ならではの
至極のフレンチを堪能できるレストラン

　半田運河の整備にも尽力した半田の名士・中埜半六家。〈HANROK〉は、その旧邸宅をリノベーションしたレストラン。建物は明治22年（1889年）の建築とされ、長い時を重ねてきた邸宅には今も静かな品格が息づいている。

　この歴史ある建物を舞台にレストランを運営するのは、知多半島で企画運営を手掛ける「株式会社CHITA美人」。知多半島の風土が育む食材を軸に、この土地ならではの料理を提案している。

　用意されているメニューは、ランチ・ディナー共に旬のおまかせコースのみ。日本とフランスの名店で研鑽を重ねた鈴木孝典シェフが手掛ける料理は、伝統的な技法を大切にしながらも自由で創造的、繊細さと大胆さを併せ持つ。

　使われるのは、半田の小栗牧場が育てる黒毛和牛の名品「小栗和牛」や、愛知のブランド豚「知多ルビーポーク」、地場産の新鮮な野菜、近海で水揚げされる旬の魚介など。味噌や醤油、酢といった地元の蔵が手掛ける発酵調味料も取り入れながら、この土地の風土を一皿に映し出していく。

　料理に寄り添うペアリングもまた、この店の愉しみの一つ。シャンパンやワインに加え、半田の酒蔵が醸す日本酒など、土地の個性を感じる一杯が用意されている。知多半島で育つベルガモットを使う自家製ベルガモットシロップのドリンクも料理の一部として、一杯一杯丁寧に仕立てられている。

　春の訪れは、ある日突然やってくるものではない。静かにそっと重なりながら近づいてくる。庭には冬の名残を宿す花と、新しく芽吹く春の気配がやさしく息づき、時を重ねてきた邸宅にもやわらかな光が差し込む。その光の中で、季節の移ろいと共に料理は生まれ、日々食材の声に耳を澄まし、滋味深い味わいを一皿に仕立てている。そのひと時が訪れる人にとって心ほどける時間となるように。

　名鉄知多半田駅から徒歩15分、JR半田駅から徒歩4分。歴史ある町並み、季節と空間、そして人のぬくもりが重なる時間を、ぜひ〈HANROK〉で味わっていただきたい。

店舗情報