さあ、いただきましょう！と、器を乗せるダイニングテーブルは、生きる事を支える“食”のかけがえのない舞台。一人で食べる日も家族や友人とテーブルを囲む日も、このテーブルがあるだけで、いつもの料理もおもてなし料理も数段ランクアップして見える。カフェやレストラン、バーといった空間なら、このテーブルがあるだけで、シェフが腕によりをかけたフードやドリンクがより一層映えて、場が盛り上がることだろう。そんな、無垢材の一枚板のテーブルとの出会いを取り持ってくれるのが、ご紹介する〈上杉木材店〉だ。
業界でも知る人ぞ知る同社は、日本国内でも数少ない山林を所有する木材店であり、扱いが難しくも非常に美しい栃（トチ）に関しては「栃なら上杉」との呼び声が高く、空間の主役に相応しい圧倒的な存在感を放つ逸材が揃っている。
三代目となる現代表の上杉茂樹氏の曾祖父が興した創業母体の時代から数えると、その歴史は百年を超える。日本で最も質の良い木材が集まるといわれる「岐阜銘木協同組合」の副理事長を務める上杉氏が身上とするのは、提供する製品が高品質かつ適正価格であること。原木の仕入れ段階から上杉氏自身が目利きし、製材・加工はもちろん、テーブルの納品までを自身で行うことも上杉氏のこだわりで、時間と労力をおしまないこうした体制は日本国内でも希少である。上杉氏の一枚板に対する愛情、お客様と感動を共有することが何よりの喜び、とする想いが見て取れる。
テーブルの他にも、一枚板を用いたバーカウンター、チェア、ベンチ、洗面カウンター、シェルフ、ベッド、ドアなどあらゆる家具や建材の製作が可能。日本屈指の在庫数を誇る膨大な数のストックのほとんどが、樹齢百年前後の大径木。栃の他にも国産広葉樹を中心に、数多くの一枚板を取り揃えているので、ぜひショールームへと足をお運びいただきたい。葉こそないが、そこには木の香りが満ちて、まるで森の中にいるかのようだ。
