AL MANDOLINO

AL MANDOLINOアル マンドリーノ

幅広い世代に愛され続けて45年。
広島屈指の本格的なイタリアンレストラン

　ご紹介する〈AL MANDOLINO〉は広島でもっとも古い本格的なイタリア料理店として三世代にわたり親しまれてきた人気店。シンボルとなるイタリア国旗と地下に降りる階段は、今や広島の風景になくてはならないものとなっている。

　半世紀近い年月をかけて守ってきたのは「お客様に最高の食の経験を！」という真摯な想い。瀬戸内海など地元広島をはじめとした近隣の上質な食材や、本国イタリアから取り寄せたものを厳選し、手作りを基本に、ブロードと呼ばれるイタリア風だし汁から丁寧に準備する。イタリア各地に古くから伝わるレシピを創業当時から大切に守り、保存料など一切使わない味は舌と身体にとてもやさしく、イタリアの空気を感じられる本格的な郷土料理でありながら、どこか懐かしささえ感じさせる味わいだ。ストロッツァプレーティをはじめとした手打ちのパスタも各種とり揃え、選ぶのに迷ってしまうほど。

　同店は、今は失われつつある伝統や技術を継承しつつ、内装や雰囲気、料理は時代に合わせて常に進化させ、磨き上げてきた。四年前には大幅なリニューアルが施され、オーセンティックでありながらくつろげる空間に。個室も備え、ホールを使って40人ほどのパーティにも対応可能だ。

　気軽なパスタランチからパーティ料理、本格イタリアンのフルコースなど、多様なシーンに対応できる幅広いメニューが揃い、それぞれの料理にファンのいるアラカルトも楽しいが、ときにはシェフおまかせで新鮮な驚きに満たされるのも悪くない。お客様を温かく迎えるスタッフが、その日のおすすめとともにワインや日本酒などのペアリングも提案してくれるので是非おためしを。

　家族や友人との気さくな会食はもちろん、プロポーズやデート、夫婦のゆったりした食事にも、〈AL MANDOLINO〉の上質な空間と料理は最適だ。「イタリアの文化に敬意を持ち、食を通じてその素晴らしさを伝えたい」とオーナー。これからもお客様の人生の大切な時に寄り添い、幸せと感動を生み出してくれるに違いない。

店舗情報

AL MANDOLINO

※平均予算は税込み金額の目安です