AZUR et MASA UEKI

AZUR et MASA UEKIアズール エ マサ ウエキ

“和魂洋才”のフレンチと希少なワイン
大切な方と訪れたい大人の隠れ家レストラン

　ワイナリーのカーブがイメージされた心地良いラウンジと、暖炉で揺らめくやわらかな炎—。ご紹介する〈AZUR et MASA UEKI〉がお客様をお迎えするのは西麻布。南仏・プロヴァンスのリゾート地をイメージした温かみのある空間で、季節感あふれる料理と極上ワインのペアリングを愉しめる、ここは大人のためのとっておきの隠れ家だ。

　厨房を統べるのはフレンチの鬼才と高く評価されるシェフ・植木将仁氏。優れた素材をフレンチの高度な技法で調理する「和魂洋才」をコンセプトに掲げる植木シェフは、自ら日本各地の生産者を巡り、自分自身の目で見て肌で感じた食材から上質な季節感あふれる食材を選び抜く。こうして集めた四季折々の食材を組み込みながら、目にも麗しいコース仕立てでご提供することが真骨頂。思わず感嘆の吐息が漏れるイノベーティブな料理には、「日本の歴史や文化を紐解き、季節の情景をひと皿を通してお届けしたい」という植木シェフの想いが宿る。

　また、経験を積んだソムリエのセレクトによるシャンパーニュ、ブルゴーニュワインを中心に、希少な銘柄が揃うことからワイン愛好家の間でも評判が高く、味、香りと言った料理との相性が考え抜かれたワインペアリングを求めて足を運ぶファンも数多い。植木シェフが料理の裏側に込めたストーリーを感じていただきながら、あたかも旅をしているかのような、現地の情景を臨場感たっぷり感じるひとときを体験させてくれるセレクトが秀逸だ。

　ゆとりある店内にはメインダイニングの他に、落ち着きのある個室が2室用意され、ご利用シーンに応じて使い分けることができるのもうれしい限り。細部にまで行き届きハートフルなサーヴィスでもてなしてくれるので、大切な方との記念日や失敗できない接待等にも安心してご利用いただきたい。多忙な日々の疲れを忘れ、心安らぐ極上の時間をここ〈AZUR et MASA UEKI〉で、あなたも是非に。

店舗情報

AZUR et MASA UEKI