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euro dining claret

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euro dining claret

本格フレンチとイタリアンを
洗練の美空間で堪能

 高崎駅から徒歩3分。目指す〈euro dining claret〉がゲストを迎えるのは、コンクリート打ちっぱなしのデザイナーズビルの1階。モノトーンに赤が映えるインテリアがひときわ美しく、その洗練された佇まいに道行く人も思わず足を停めるほどだ。
 本格フレンチとフレンチベースのイタリアンを供するレストランとして同店がオープンしたのは2008年のこと。当時29歳だったオーナーシェフの橋爪大介氏は、今まさに料理人として脂が乗った料理界注目の存在でもある。橋爪シェフの料理は繊細にしてダイナミックだ。野菜は主に県内産の新鮮なもの。食材は可能な限り丸ごと仕入れ、ソース等にも利用することで賞味し尽くす。丸ごと仕入れたものを料理することで分解し、ひと手間かけて皿の上で再構築する…。これが橋爪流のフレンチのエスプリであり、フレンチの神髄と言っても過言ではないだろう。
 同店の店名にある「クラレット」は、フランスボルドー地区のワインを指す言葉。厨房、そしてサービススタッフによるもてなしの空間が、数種類のぶどうを絶妙に使い分けて醸されるワインを思わせることから、この名がついたという。オープンキッチンで作り上げる料理は、コース料理からワインに合うアラカルトまで実に多種多彩。パーティーやご宴会も、至福の料理と精鋭スタッフによるプロデユースで心に残るひと時を演出してくれる。
 旬の美味しさに満ちたシーズンメニューをはじめ、料理を味わいながらのイベントも随時開催されているので、お気に入りの服を着て、大切な方と一緒に是非ご来店を。

店舗情報

euro dining claret

住所 群馬県高崎市旭町33 node-33 101

電話番号 027-386-9775
営業時間 11:45~15:00(L.O.)
18:00~22:00(L.O.)
平均予算 Lunch 1,500円
Dinner 5,000円
定休日 水曜日、第1日曜日
 

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