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名門料理店 新潟県 甲信越

FRENCH TEPPAN 静香庵

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FRENCH TEPPAN 静香庵フレンチテッパン せいこうあん

地上100mのパノラマビューとシェフの妙技
五感で味わう大人の美食空間

 信濃川に架かる萬代橋のたもとに、新しいランドマークタワーが完成した。その名も“新潟日報メディアシップ”。オフィスや商業施設、ホールやカルチャースクール等、地上20階、高さ105メートルの多機能複合型ビルだ。

 19階から20階は展望フロアとなっており、なかでも19階にオープンした日本海、信濃川に広がる港、佐渡島、萬代橋や新潟島が一望できる〈FRENCH TEPPAN静香庵〉が話題となっている。

 新潟グランドホテル直営レストランである〈静香庵〉ブランドはホテル内の1店舗、東京表参道に1店舗を展開する名門である。その3店舗目としてオープンした同店は、初のフレンチテイストの鉄板焼き店である。

 カウンターでの食事はまさにライブ、目の前の鉄板でシェフが手さばき鮮やかに素材を調理していく。ブランデーをステーキに振りかけて落とし、鮮やかな炎でうま味を凝縮するフレンチのテクニック「フランベ」、見事なパフォーマンスで料理を切り分けサーブする「カービング」等、食欲を刺激する香ばしい音、芳醇な香りと共にその妙義も体感いただきたい。

 ブランド和牛やオマール海老など厳選した極上食材が使われ、ソテー、ポワレ、ポッシェ、スチーム等、様々な調理法で、美味しさを纏う瞬間は、感動的でドラマチックだ。さらにソムリエによるワインのアドバイスを行っており、料理を引き立てるベストなマリアージュを可能にしている。

 全席カウンターのメインダイニングの他にも個室の用意もあり、シーンに応じて和やかな雰囲気で食事することができる。地上100mのパノラマビューからの新潟の街並みとともに、五感で味わう大人の美食を体験して欲しい。

店舗情報

FRENCH TEPPAN 静香庵

住所 新潟県新潟市中央区万代3-1-1 メディアシップ 19F
電話番号 025-245-1129
営業時間 Lunch 11:30~15:00(L.O. 14:30)
Dinner 17:30~22:30(L.O. 20:30)
平均予算 Lunch 5,000円
Dinner 16,000円
定休日 なし
ホームページ https://www.ni-grand.co.jp/restaurant/french_seikoan/

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