FRENCH TEPPAN 静香庵

FRENCH TEPPAN 静香庵フレンチテッパン せいこうあん

全ての席が五感で愉しむシェフズテーブル
繊細かつダイナミックな鉄板焼き

　〈F‌R‌E‌N‌C‌H‌ ‌T‌E‌P‌P‌A‌N静香庵（セイコウアン）〉は、新潟市のシンボル・萬代橋のたもとにそびえるランドマークタワー「メディアシップ」の19階。ランチタイムは降り注ぐ陽射しの中で。ディナータイムは、きらめく新潟市の街並みや日本海、春から秋にかけては夕陽が佐渡に沈む夕景が壮大だ。地上百メートルの天空のレストランで味わう鉄板焼きはいかがだろう。

　新潟グランドホテル直営レストランである「静香庵」は東京銀座にも店舗を展開する名門で、3店舗目となる同店では、フレンチテイストを取り入れた鉄板焼きをご提供。主役となる肉は、県内産に捉われることなく、その日その日でシェフ自らが目利きしたおすすめの和牛を焼き上げる。日本海や佐渡沖を中心に揃えた魚や伊勢海老、鮑、店内の生け簀で保管されるオマール海老といった高級魚介もふんだんに。野菜も地場産ならではの力強い味がする。さらに飲み頃のおすすめワインも豊富に揃い、ソムリエがお好みの一本をご提供。料理とワインのマリアージュも是非お試しを。

　メインダイニングには、1名様から20名様までのカウンター席のご用意があり、全てのお席の目の前に鉄板のある絶景のシェフズテーブルだ。最大16名様までご利用可能なテーブル個室は慶事や御祝いごとに使い勝手が良く、大切なご接待や記念日に最適なカウンター個室が2部屋。さらに、お食事後のデザートタイムにはパノラマビューを望む専用のラウンジ席へとご案内。ご利用シーンに応じて様々な使い方ができるのもうれしい限り。

　ブランデーをステーキに振りかけて落とし、鮮やかな炎でうま味を凝縮するフレンチのテクニック「フランベ」、見事なパフォーマンスで料理を切り分けサーブする「カービング」等、厚さ2.5センチの鉄板で厳選素材を繊細かつダイナミックに調理するシェフの手さばきに心も華やぐ。出来立ての料理を、視覚・聴覚・嗅覚・味覚・触覚の五感全てで味わう美食のひと時を、大切な方と共にゆっくりと過ごしたい。

店舗情報

FRENCH TEPPAN 静香庵

※平均予算は税込み金額の目安です