genso

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鉄工所跡地に建つ高感度な空間で味わう
驚きに満ちたイノベーティブフレンチ

　都会なのに、空がぽっかりと広い。視線を遮る高い建物は見当たらない。町工場や少しレトロな倉庫やビルに住宅が混じる—そんな、大阪市内ではよく見かける普通の街の一角に、大人のための美食の隠れ家〈genso〉がある。

　オープンは2023年11月。個性的な店舗展開が話題を呼んで、またたく間に予約が取りにくい状況に。鉄工所の跡地にリノベーションを施した建物は、ある意味武骨。そして、エントランスの大きな鉄の扉は、予約時に教えられた暗証番号のみ開かれる。そこに待っているのは、想像を超える非日常の空間だ。アイアンの梁、独特の表情を帯びたコンクリートの壁、随所にちりばめられたアート、そして白いクロスをかけたテーブルが、照明の元に浮かび上がり、テーブルから眺めることができるオープンキッチンに立つ料理人の姿は、ドラマを観ているかのようだ。

　屋号の〈genso〉は、生活に必要不可欠である火・土・水・風の“四元素”から。火は食材の火入れの方法や熱の伝え方。土は生産者が土からこだわり心を込めて作った野菜や土から出来る器。水はお客様が口に運ぶ水や料理に使う水へのこだわり。風はハーブの香りや食材の持つ自然の香り。旬の素材を取り入れたフレンチのフルコースは、少量多種。イノベーティブで創造性に富んでいる。その味わいは言うまでもなく、目で見て愉しいインパクトのある盛付けも実に魅力的だ。

　店内には大型のワインセラーを備え、ソムリエ厳選のペアリングは、一味も二味も違う新しい世界を体験させてくれることだろう。ノンアルコールドリンクのペアリングの素晴らしさにも定評があり、お酒を飲まない方もペアリングを存分にお愉しみいただけること請け合いだ。

　また、お客様のご利用シーンに合わせた対応も行き届き、温かなおもてなしも心に染みる。

　もっともっとお伝えしたい。が、情報はここまで。どうぞ、スリリングでワクワクする気持ちでご来店を。あとは、ご自身の五感で思う存分〈genso〉をお愉しみいただきたい。

店舗情報

※価格は全て税、サ込となっております