MAKINONCÎ

MAKINONCÎマキノンチ

フレンチの枠を超えた幸福な料理
料理人とお客様が一緒に愉しむ至福の空間

　金沢駅から車で東へ10分ばかり。国道359号線を逸れて卯辰山公園へと至る山麓の道沿いに、目指す〈MAKINONCî〉がある。

　お客様をお迎えするのは、緑の林に佇む幸福な家。犀川のほとりのフランス料理店として多くの人から愛された「フランス料理Makino」のオーナーシェフ・牧野浩和氏の新店舗だ。店名のとおり、コンセプトは「僕の家」。そう、牧野さんち。テーブルを囲み空間や時間をシェアしながら、一期一会のお食事を心からお愉しみいただくために。そして、シェフ自らも愉しめる家を作りたいという想いを大切に…。心ときめく空間と至福の料理を用意して、笑顔のシェフが今日も扉の向こうで待っている。

　今回のリニューアルオープンに際しては、炉窯を取り入れる等、より一層味わいのバリエーションが広がった。厨房には、地元契約農家の有機野菜、金沢港で水揚げされた魚介をはじめ、信頼する猟師から譲り受けるジビエ、シェフ自らが釣り上げた魚介や山で収穫した山菜や茸といった地元北陸の旬の素材はもちろん、日本全国、ヨーロッパ等から取り寄せた厳選素材が季節に応じてスタンバイ。19歳より料理人の世界に入り、国内外のフランス料理の名店で腕を磨いた技術を礎に、フレンチの枠を飛び超えた牧野シェフにしかできない料理を目と舌で存分に愉しんでいただきたい。料理を美味しく引き立てる厳選ワインは、ブルゴーニュ、シャンパーニュを中心に目利きのものが揃えられ、ソムリエとのワイン談義も大いに盛り上がる。

　大切な方を伴ってのお食事はもちろん、小さいお子様連れでのご家族でのお食事も個室のご用意があるのでご心配なく。県外からのお客様をお連れしても、必ずやお喜びいただけることだろう。

　予約が取りにくい大変人気のある店なので、確実を期すためにも、早めのご予約をおすすめしておこう。

店舗情報

MAKINONCÎ