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北陸 名門料理店 石川県

Makinoncî

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Makinoncîマキノンチ

扉の先に至福の時間
石川の豊かな風土が奏でる金沢キュイジーヌ

 犀川大橋、ほど近く、川のほとりにひっそり佇む小さな小さな、隠れ家のようなレストラン。扉の先に待っているのは、至福のひと時。〈フランス料理 MAKINO〉は、北陸の魚介類を中心とした、金沢キュイジーヌをメインとする、地産地消のフレンチが味わえるお店。

 魚介は新鮮な日本海の幸を近江町市場で仕入れ、野菜は農家へ直接出向き、畑から採りたてのオーガニック野菜を使用。北陸で育てられた豚や七面鳥、野山を駆け巡るジビエにスッポンやウナギ等、他店では中々お目にかかれない、貴重な食材も用意する。また、地産地消にこだわりつつも、美味しいものを提供するということへの追求から、全国各地、そしてヨーロッパからも最高級の食材を仕入れる。

 すべての料理、ひと皿ひと皿に対し、バランス、量、塩加減、火入れ等、細部までこだわり、最高に美味しい状態で提供する。パンやアイスクリームに至るまで、全て自家製というのだから驚きだ。コース料理は、シェフがその季節に応じて考え抜いた、スペシャルな料理のパレード。石川の豊かな風土が生み出した、新鮮な素材を使った金沢キュイジーヌは、同店だけの特別な味わい。ミシュランで星も取得した絶品料理の数々を、存分にお愉しみいただきたい。また、料理に合わせたワインも豊富に用意する。ブルゴーニュ産のワインを中心にヴィンテージ物やレア物、馴染みの深いお手頃なワインまで、常時60〜80本をも取り揃える。独創性のある世界観を表現した、艶やかなコース料理とワインの珠玉のマリアージュは、あなたに、これまでにない感動と悦びを与えてくれることだろう。

 訪れる全てのゲストに、行き届いた最上級のサービスを提供すべく、黒を基調とした、シンプルでクラシカルな店内に用意される客席は、わずか12席。完全予約制となっている。ご利用の際はどうぞご予約をお忘れなく。

店舗情報

Makinoncî

住所 石川県金沢市山の上町25-18
電話番号 050-3503-3318

営業時間 Lunch 12:00〜(日曜、月曜、祝日のみ)
Dinner 月〜金 1部 18:30〜(日曜、月曜、祝日のみ)
        2部 19:30〜
    土・日・祝 1部 18:00〜
         2部 19:00〜
定休日 水曜日
ホームページ https://www.french-makino.jp/

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